常吃泡飯的人， 消化功能會受到很大的影響。 吃湯泡飯跟吃飯時喝湯是不一樣的， 菜湯可以輸入水分， 增進食欲， 並不影響食物的咀嚼過程， 而湯泡飯的壞處就在於它減少了咀嚼這個環節。
我們知道， 食物一定要先經過牙齒的咀嚼， 讓唾液均勻地攙和到食物中去， 才能使澱粉酶充分發揮作用， 把澱粉變為麥芽糖， 進行初步消化， 再進入胃腸。 但是， 湯泡飯不用細嚼， 就直接進到胃裡， 勢必增加胃腸的負擔， 食物中的養分也不容易被徹底吸收。 時間長了， 容易引起胃病。 所以， 我們應改變吃湯泡飯和水泡飯的習慣。
既然吃湯泡飯不利於健康， 那麼， 吃稀飯是否一樣對腸胃有害呢？事實上， 稀飯質地較細， 經水煮後， 澱粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精， 不會影響消化功能。
吃泡飯對處於生長發育期的孩子來說， 尤其有害。 其中的道理很簡單：長期食用泡飯， 不僅妨礙胃腸的消化吸收功能， 還會使咀嚼功能減退， 讓咀嚼肌萎縮， 嚴重的就會影響成人後的臉形。 同時， 吃泡飯還容易讓孩子養成囫圇吞棗的不良飲食習慣。
此外， 患有痛風和心腦血管疾病的人， 最好不要用肉湯泡飯。 因為肉湯中含有嘌呤， 又屬於高鹽、高脂肪食物， 對病情猶為不利。
