在所有食物中， 菠菜的草酸含量最高， 草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣， 草酸鈣不但不能被人體吸收利用， 而且還妨礙人體對鈣的吸收。 因此， 食用菠菜時， 烹飪方法很重要。
菠菜的烹飪方法有很多種， 但直接炒著吃、做湯吃都不太適宜。
對普通人群來說， 為了預防形成結石和影響人體對鈣的吸收， 烹飪菠菜時最好用開水焯一下， 經過水焯以後， 大部分的草酸可以釋出， 此時， 把水倒掉， 菠菜撈出， 或涼拌或炒， 就可在一定程度上減少草酸的破壞作用了。
此外， 要注意的是， 正在服用鈣片，
菠菜所含的草酸對泌尿道結石患者來說也是大忌， 有可能加重病情。
有 4 種腹瀉症狀可能就預示著癌症的開始。 1、晨起腹瀉或腹瀉、便秘交替 1 4 種腹瀉症狀要警惕在多數人眼裡,拉肚子是個很常見的小毛病 [詳細答案]
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你描述的可能是腸胃炎，建議解痙、祛濕，口服藿香正氣液，或者顛茄合劑，再以熱毛巾臍周圍外敷，塗抹風油精，忌生冷辛辣食物，暫禁食 [詳細答案]
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