綠豆是古老傳統的解暑飲品， 綠豆性涼具有生津解渴清熱解毒的作用， 綠豆的味道也是非常的好， 可以用來製作湯類和粥類， 也可以製作成糕點， 每一種綠豆的做法口味都非常美味， 綠豆和紅棗搭配煮出的綠豆紅棗粥也是一道非常好喝的粥， 下面讓我們一起來學習一下。
藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。
製作方法：將綠豆、紅棗洗淨入鍋， 加水適量， 煮至豆爛入紅糖即成。
用法：隨意食用。
食用功效：有健脾護肝、清熱解暑的功效。 適用於中暑、疲勞、貧血綜合症、壞血病、慢性肝炎、消化性潰瘍、營養不良性水腫等病症。
紅棗綠豆湯
原料：紅棗、綠豆各50g， 紅糖（或冰糖）適量。
功效： 清熱補血。
製作：
1、先把綠豆放入清水中浸泡2-4個小時， 紅棗切半去核。
2、將紅棗、綠豆置於水中， 煮至綠豆開花， 加入紅糖（或冰糖）即可。
3、裝入碗中， 冷卻後加蓋放入電冰箱致涼， 食用口感更佳。
食用須知
1.屬於寒涼體質的人。 有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者， 不適宜飲用綠豆湯， 吃了綠豆反而會加重症狀， 甚至引發其他疾病。
2.老人、兒童以及體質虛弱的人。 因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。 這類人的腸胃消化功能較差， 容易因消化不良導致腹瀉。
3.正在服用各類藥物的人。 綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。
4.空腹的時候不要喝， 綠豆湯性寒， 空腹喝對胃不好。
以上就是對綠豆粥紅棗的詳細描述， 綠豆雖好但是不宜多食， 尤其是體寒和腹瀉的患者更加要慎重綠豆的食用量， 另外綠豆具有解毒的作用， 正在接受治療或者是服用藥物的患者也不宜食用綠豆， 綠豆當中的物質會降低藥效， 希望本文對大家有所幫助。
