南瓜是我們最熟悉的食材了比如它的營養價值是很豐富的， 最關鍵的是它屬於老少皆宜的食物， 另外牛肉也是我們最喜歡的葷食了， 因為它不僅可以説明我們補充身體所需要的蛋白質， 最關鍵的是不擔心會因為吃的多了而長胖， 那麼要怎麼做出來的南瓜煮牛肉才會更加的好吃啊， 首先要從選料上下點心思哦。
主料：牛肉(508克)、南瓜(518克)、洋蔥(半隻)、薑(2片)
調料：海天海鮮醬油(2湯匙)、白醋(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
方法：1、洗淨牛肉， 逆著紋理切成滾刀塊；洋蔥切成細絲， 南瓜切成0.5釐米厚的片。
2、燒開鍋內的水，
3、湯鍋注入5碗清水， 放入牛肉塊和薑片， 加蓋大火煮沸。
4、加入2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻， 加蓋小火煮45分鐘。
5、倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻， 加蓋以小火續煮20分鐘。
6、加入1/3湯匙鹽攪勻調味， 即可出鍋。
小貼士：
1、牛肉湯煮沸後會有一層浮沫， 應不時撇去浮沫， 可保持湯底清澈無異味。
2、可先用高壓鍋來煮牛肉湯， 再倒入湯鍋中與南瓜一同清燉， 可使牛肉的口感更軟爛。
3、南瓜久煮易爛， 放入牛肉湯中後以小火慢煮， 大火煮會將南瓜煮爛， 還會讓湯色混濁不清。
4、南瓜為補血之妙品， 有助於清除宿便和有害物質， 能潤膚和消除痘痘， 還可防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。
在選擇牛肉的時候我們可以選擇新鮮的牛肉也可以選擇熟的牛肉，
