包菜這種蔬菜在我們的生活中是比較常見的， 它可以用來製作多種我們喜歡吃的食物， 特別是清炒包菜以及手撕包菜等。 這篇文章主要為我們介紹是手撕包菜的製作方法， 希望喜歡吃的朋友可以動手來跟著文章介紹的步驟去製作它。 只要大家準備好包菜， 然後將包菜一片一片的剝下就可以開始製作了。
手撕包菜的材料:
包菜300克， 蒜頭8克， 幹椒若干， 豬油， 鹽， 老陳醋， 蠔油， 生抽， 雞精。
手撕包菜的做法:
1.包菜一片片剝下， 用淡鹽水洗淨瀝幹。 手撕成大片， 蒜拍碎， 幹椒斜切成圈。 (家庭做菜， 刀功不必太講究，
2.坐鍋熱油， 7成熱時倒入包菜片。
3.一邊不停翻炒， 一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜;(別小看這個動作， 可是讓包菜入味的一個小竅門哦)。
4.等包菜在鍋中扁癟下去時， 盛起。 轉小火空鍋爆香乾椒蒜碎。
5.再次倒入包菜， 轉大火同蒜椒炒勻， 仍用鍋鏟壓菜的方法。
6.放醋、蠔油、生油、鹽調味， 最後加雞精裝盤。 (不要把醋直接往菜上倒， 而是往鍋壁上倒)。
包菜營養分析：
1. 日本科學家認為， 包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。
2. 包菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量豐富。
3. 此外， 包菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點。 所以， 懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜， 它也是婦女的重要美容品。
4. 它能提高人體免疫力， 預防感冒， 保護癌症患者的生活指標， 在抗癌蔬菜中， 包菜排在第5位， 相當顯赫。
5. 新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用， 咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
上面是一篇關於包菜怎麼做才好吃的介紹的， 希望持家的你們可以嘗試一些文章介紹的製作方法。 我們製作手撕包菜的時候， 我們要注意加入一些耗油以及生油等， 同時我們要注意炒包菜的時間， 這樣才能夠讓包菜入味並且不要太硬了。
