燉排骨怎麼做好吃

燉排骨的時候應該怎麼燉， 要掌握哪一些技巧， 或者需要哪一些原料問題， 可能很多人都會存在疑問吧！因為在現在生活當中， 由於比較忙碌的工作， 很少有人有時間下廚， 但實際上這些美味的食物， 自己也可以動手完成， 下面就為大家具體介紹燉排骨的做法。

原料: 豬排骨1.5公斤。 精鹽30克， 味精10克， 料酒50克， 蔥段30克， 薑片20克， 大料10克。 製作方法: 1)將 排骨剁成4釐米長的段， 用開水燙透後， 再用清水洗淨。 2)將排骨放入鍋內， 加入清水3公斤， 開後， 放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒， 轉微火燉約1.5小時， 調入味精即成。

特 點: 湯汁乳白，

排骨酥爛， 清淡入味。 製作關鍵: 排骨要洗淨， 用微火燉， 不能放醬油， 保持湯汁清潔 過程 如果你有電鍋， 用電鍋最好， 因為它的火候可以讓你把骨頭湯燉的很白。 首先， 一定要記得把排骨焯一下， 就是把排骨放在水裡先煮一會， 水開了大約5、6分鐘把排骨撈出來， 把髒水倒掉， 把排骨洗乾淨， 這樣做是因為排骨裡面有血等等髒的雜質， 要用熱水把它焯掉以保證後麵湯的白皙。

其次， 洗乾淨之後繼續往鍋裡放水， 多放點， 因為煲湯最重要的是不要添水， 最好能一鍋煮下來， 把排骨放進去， 再放一些蔥和薑， 去腥臊味， 用電鍋慢慢燉吧， 大概一兩個小時後放點鹽你就可以喝到鮮美的湯了。

以上就是燉排骨的一些做法介紹， 通過這些內容介紹之後，

那大家就應該重視了， 瞭解上面所介紹的這些燉排骨方法， 這樣燉出來的排骨， 會更加的營養健康， 所以我們要更注重這些技巧， 那麼在生活當中就可以輕鬆享受這些美食了。