說到杏鮑菇大家並不陌生， 杏鮑菇是一種肉肥厚質地還特別脆嫩的一種食材， 杏鮑菇當中還有一種杏兒的香味兒， 也很容易儲存。 聽說杏鮑菇的營養價值是非常豐富的， 杏鮑菇內不僅含有豐富的蛋白質和碳水化合物， 同時也含有許多的維生素及礦物質成分， 對於人體也有提高免疫力的功能， 下面我們就說一下杏鮑菇的製作方法及作用。
杏鮑菇的功效與作用
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化， 宜於治療飲食積滯證。
主料：杏鮑菇2根、 花生米60克、蔥2棵、
輔料：幹辣椒10克、 花椒5克、薑5克、 食用油10毫升、 玉米澱粉2勺、 鹽1勺、雞精1勺、 糖4勺、醋3勺 、 醬油2勺、香油幾滴。
1. 準備食材。
2. 將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、幹辣椒切段、薑切片備用。
3. 將花生米放入鍋中， 再倒入少量油， 小火炸至成熟。
4. 用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。
5. 鍋中倒入適量清水， 水燒開後， 放入杏鮑菇焯1分鐘， 然後撈出備用。
6. 鍋中倒入少許油， 然後將花椒、幹辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。
7. 將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。
8. 將蔥段放入鍋中煸炒勻均。
9. 將調好的汁倒入鍋中燒開。
10. 將花生仁倒入鍋中。
11. 翻炒勻均後， 淋少許香油， 即可出鍋。
以上的這些內容就是針對杏鮑菇的做法及作用的簡單介紹， 希望大家看了之後能夠有一定的瞭解， 當然在購買杏鮑菇的時候要注意， 一定要選擇杏鮑菇摸起來是比較硬實的。 而且杏鮑菇的顏色是白色的， 看上去特別的正常而且不會有任何的異味。
