市場上銷售的蘑菇都是種植的， 屬於人工培育出來的品種， 野生的多在鄉村的山林， 因而就有野生蘑菇， 蘑菇的類型分為兩種， 有毒和無毒， 在食用時必須做好鑒別， 避免食用有毒的蘑菇引起食物中毒， 所以野生的蘑菇雖好， 也要會分辨才能， 蘑菇做菜是極鮮美可口的， 瞭解野蘑菇的做法大全就很重要， 那麼野蘑菇的做法大全主要有哪些呢?
做法一
主料
蘑菇 、豆漿、麵粉
做法步驟：
1、大蒜切碎;
2、洋蔥切碎;
3、蘑菇洗淨， 切片;
4、用少量豆漿化開麵粉， 攪拌均勻成豆漿麵糊備用;
5、燒熱平底鍋， 不放油， 直接煎炒蘑菇片，
6、起炒鍋， 下入少許沙拉油(或黃油)， 爆香蒜末和洋蔥末;
7、加入少許白葡萄酒(或料酒)， 炒出香味;
8、加入煸炒過的蘑菇片和其餘大部分豆漿;
9、加入1片香葉， 中火煮至沸騰;
10、加入鹽和糖調味;
11、加入豆漿麵粉糊， 不要一次全部加入哦， 少量多次;
12、邊加熱邊攪拌， 並適當添加豆漿麵糊調整濃度， 至湯汁濃稠關火即可。
做法二
主料
貝殼面 (200克) 熟雞大腿 (一個)
輔料
蘑菇 (五個) 紅黃辣椒 (各半個) 馬蘇里拉乳酪 (100克) 蒜 (八瓣) 洋蔥 (半個)
做法步驟：
1、蘑菇切丁， 雞肉切丁， 紅黃椒切丁， 蒜洋蔥切末。 貝殼面放入水中煮8分鐘撈出。 鍋裡放10克黃油， 炒香洋蔥和蒜末。 放入蘑菇和三分之二的紅黃椒， 調入鹽，
2、所有食材放入烤碗中， 鋪上馬蘇里拉乳酪， 撒披薩草， 放入最後的紅黃椒。 220度， 中層， 15分鐘。
做法三
主料：
火腿100g， 蘑菇200g。
輔料：
油適量、鹽適量、香蔥適量、十三香適量
步驟：
1.備火腿和蘑菇。 2.蘑菇清洗撕條， 火腿切片。 3.切點香蔥。 4.燒油下入蘑菇炒勻。 5.翻炒片刻。 6.再放進火腿。 7.炒勻。 8.再放清水。 9.放點鹽。 10.煮入味。 11.調進香蔥和十三香即成。
野蘑菇的做法大全裡介紹了多種野蘑菇的做法， 可以做成野蘑菇湯， 也可以炒著吃， 但是從野蘑菇的營養功效來看， 做湯的吃法是極好的， 這樣湯裡會融入野蘑菇的味道， 味道就會更好更可口些。 大家在選擇食材的時候最好是購買放心安全的， 沒有安全保障的野蘑菇不要隨便食用，
