糖尿病食療

6款糖尿病患者的食療方

杜仲腰花

豬腰250克， 剖開去臊筋切成腰花， 用調料浸泡60分鐘。 生杜仲30克煮汁60毫升， 加入山藥粉兌成薄汁， 油鍋爆炒腰花， 淋上薄汁食用。 可以滋補肝腎， 健壯筋骨。

生地黃粥

鮮生地250克， 洗淨取汁， 薏米100克， 熬粥倒入鮮生地汁攪勻食用。 可以滋補肝腎。

醬醋豬肝

豬肝500克， 洗淨切薄片， 調料山藥粉、雞蛋清浸泡60分鐘， 烏梅10枚煮汁60毫升。 油鍋爆炒豬肝， 倒入烏梅汁、山藥粉勾芡食用。 可以滋補肝腎， 清熱明目。

竹葉粥

鮮竹葉60片、生石膏100克， 洗淨煮20分鐘， 濾渣取汁， 同生薏米熬粥食用。 可以清熱除煩， 養胃生津。

素燴麵筋

水麵筋60克， 洗淨切薄片， 山藥60克洗淨去皮切薄片， 入油鍋煸炒， 加調料文火燉透， 用薏米粉勾芡食用。 可以養胃補氣， 清熱止渴。

油炒苦瓜

苦瓜250克， 洗淨切絲， 黑木耳撕小， 油鍋煸炒至熟， 加入調料食用。 可以補脾益氣， 清熱明目。

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老年糖尿病患者吃什麼好

1、玉米豆腐煲

玉米粒150g， 豆腐適量， 葛根30g， 鹽少許。 把上述材料加入瓦鍋中煮沸即食。 適用於老年糖尿病上、中、下消各型患者。

2、鯽魚固本湯

鯽魚1條， 黃芪30g， 山藥30g， 生地15g， 葛根30g， 丹參12g。 把鯽魚去內臟， 洗淨， 連同上述藥材加水煎湯， 內放入適量食鹽， 飲湯食肉。 有益氣固本， 活血降糖之功。

3、靈芝山楂茶

靈芝30g， 山楂15g， 綠茶適量。 先把靈芝、山楂以清水煎煮， 再加入綠茶泡飲服。 有益氣通絡，

降糖功效。

4、兔肉山藥羹

兔1隻（可用瘦豬肉代替）， 山藥30g， 丹參12g， 天花粉30g， 加水煎至兔肉爛熟， 飲湯食肉。 有益氣補脾， 活絡降糖之功效。

5、人參燕窩湯

白燕窩10g， 人參3-6g放瓷杯中（加適量水）隔水燉熟， 徐徐服食。 本方有益氣固本， 滋陰降糖的功效。

6、清蒸鯽魚

活鯽魚1條， 花旗參10g， 山楂30g。 先將鯽魚洗淨去內臟， 再將花旗參、山楂塞入魚腹內， 上鍋清蒸。 食魚肉， 每日1次， 有益氣養陰， 活絡降糖之功效。

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刺兒菜可以治療糖尿病嗎

從目前的資料來看， 刺兒菜不僅不能治療糖尿病， 而且也不適合糖尿病患者服用。 這是因為刺兒菜屬於寒涼性的食物， 不適合糖尿病患者服用， 若是糖尿病患者服用了刺兒菜， 則會很難消化， 從而導致身體出現問題。

糖尿病患者大多數屬於陽虛體質或痰濕體質，

而刺兒菜味甘、微苦、偏涼， 兩者之間有衝突， 所以刺兒菜不僅不能治療糖尿病還會加重糖尿病患者的病情。

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吃荔枝可以治療糖尿病嗎

夏季正是荔枝上市的時節， 很多人都喜歡吃。 但有人一次吃進大量鮮荔枝後， 會出現頭暈、出汗、面色蒼白、乏力、心慌、口渴、饑餓感等症狀， 重者可有四肢厥冷、脈搏細數、血壓下降， 甚至抽搐和突然昏迷。 這就是所謂的荔枝病。 輕者口服糖水即可恢復正常， 重者應送醫院搶救。

為什麼荔枝含糖量那麼高， 多吃不但不會讓血糖升高反而會出現低血糖症狀， 那吃荔枝豈不是可以預防糖尿病？

答案當然是否定的。 荔枝甜度的確很高， 其含糖量超過16%，

大量進食荔枝引發低血糖的原因是荔枝所含有的糖分大部分為果糖。 果糖與大家熟悉的葡萄糖不同， 胰島素可以降低血糖， 但胰島素主要利用的物質是葡萄糖， 而不是果糖。 當果糖攝入量少時， 果糖能轉變為葡萄糖， 使肝臟中糖原的儲存量增加。 當果糖攝入量大時， 果糖就成為合成脂肪的原料。 此外， 大量攝入果糖會刺激胰島素大量分泌， 所以荔枝吃多了， 胰島素受到刺激後大量分泌， 導致機體血糖降低， 同時， 果糖沒來得及轉化成葡萄糖， 不能及時補充血糖， 雙重作用下便會產生低血糖症狀。

雖然荔枝大量食用會出現低血糖症狀， 但是不等於這就是糖尿病患者可以選擇的降糖方法， 出現荔枝病的原因一般是正常人大量食用荔枝造成的，

而糖尿病患者的胰島素分泌功能本來就不好， 多吃荔枝只會讓病情雪上加霜。

同時， 中醫認為荔枝屬於偏溫補的水果， 對於陰虛火旺和氣陰兩虛等證型的糖尿病患者更不宜食用， 以免傷陰， 加重症狀。 對於咽喉幹疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者也要忌用。 民間也有“一顆荔枝三把火”之說， 中醫辨證屬於濕熱、陰虛不足、虛火偏旺體質的人不宜食用。 此外， 最好不要空腹食用荔枝。 鮮荔枝含糖量很高， 空腹食用會刺激胃黏膜， 導致胃痛、胃脹等症狀。

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糖尿病飲食3宜3不宜

三宜

五穀雜糧， 如蓧麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米麵等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食， 長期食用可降低血糖、血脂；

豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；

苦瓜、凍幹桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些植物活性硒，則降血糖和預防併發症的效果會更好。

三不宜

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、霜淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化；

不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。

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豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；

苦瓜、凍幹桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些植物活性硒，則降血糖和預防併發症的效果會更好。

三不宜

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、霜淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化；

不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。

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