中藥在菜集的時候植物藥根據藥用的部位不同， 菜集的季節也不一樣， 黃花綻放時蒲公英長得最茂盛， 性味最完壯， 藥效也最強。
專家特別提示蒲公英一次食用量推薦：幹品10-15克；鮮品30-60克；不能一次吃太多。
幹蒲公英的吃法：涼拌蒲公英
1、燒上一鍋水， 將水燒開。
2、水燒開後在水裡面滴上兩三滴的香油(用一雙快子沾香油點上即可)。 這樣可以讓蒲公英的葉子顯得更加的鮮亮。
3、先把蒲公英的根部放到水裡面先煮， 為了讓其煮出來更好看， 我們沒有將它切碎， 直接用手捏著它的莖部煮。
4、當水再次燒開時， 我們就可把它放開，
5、煮的時間不能太長， 大約煮一兩分鐘左右， 蒲公英一斷生就可以撈出來了。
6、跟據自己的品味來調一個汁。 (我們的調法是：醋2勺、生抽1勺、香油小半勺、少量的糖、適量的蒜末)
7、拌好後再將汁澆在上面， 我們的生拌蒲公英就做好了。
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。 是藥食兼用的植物。 據《本草綱目》記載， 它性平味甘微苦， 有清熱解毒、消腫散結及催乳作用， 對治療乳腺炎十分有效。 無論煎汁口服， 還是搗泥外敷， 皆有效驗。 此外， 蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效， 被廣泛應用於臨床。 《本草綱目》有句雲：“蒲公英嫩苗可食， 生食治感染性疾病尤佳。 ”《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。
對於利尿可是有非常好的效果， 它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質， 對消化不良、便秘都有改善的作用， 另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效， 根則具有消炎作用， 可以治療膽結石、風濕， 不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳， 花朵煎成藥汁可以去除去雀斑， 可說是非常有用的一種香藥草， 新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者， 乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
精彩推薦：蒲公英泡水喝的三大禁忌
