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肝炎孕媽媽營養講究

【中醫分析】

病毒性肝炎是產科常見的合併症。 在妊娠期間, 尤其是在孕晚期合併黃疸型肝炎, 其症狀往往比非孕期嚴重。 因為孕媽媽新陳代謝增高, 需要熱量大, 肝臟負擔加重, 肝糖原儲備量低, 所以合併肝炎時病情較重, 常可發生產後大出血, 甚至可出現肝昏迷。

【中醫提示】

一般來說, 正氣為本, 邪氣為標;病因為本, 症狀為標;原發病為本, 繼發病為標;舊病為本, 新病為標;急則治標, 緩則治本。 中醫更為重視人體的內在因素, 因為任何疾病的發生不外乎“邪”、“正”相爭過程, “邪”是外因, 是條件;“正”是內因, 是根本。

飲食宜定量、定時、適量、穩定, 千萬不要忽高忽低, 忽早忽遲。 只要注意保持有序的飲食規律, 保證攝入充分的維生素、纖維素, 使大腸通暢, 有選擇地攝食有利於消退黃疸、肝腫、肝功能異常、腹脹、腹水、出血傾向的食療食品, 嚴禁飲酒、吸煙, 控制好脂肪攝入量, 避免辛辣刺激品, 肝炎孕媽媽就能平安度過孕期, 完成新生命的孕育任務。

【營養食譜】

清蒸帶魚

【原料】帶魚(新鮮)400克, 玉米須15克。 精鹽、紹酒、生薑、蔥段、蔥花、植物油各適量。 t

【制法】帶魚洗淨, 切成段;玉米須水煎成汁。 帶魚段加生薑、蔥段、精鹽、紹酒、玉米須汁, 封上保鮮膜, 上籠旺火蒸15分鐘, 取出, 揀去生薑、蔥段、玉米須, 撒上蔥花, 澆上熱油即成。

土豆燜牛肉

【原料】牛肉300克, 土豆l50克, 洋蔥25克, 蔥花、紹酒、精鹽、白糖、醬油、味精、植物油各適量。

【制法】牛肉洗淨, 切塊, 汆水;土豆去皮切塊, 焯水;洋蔥剝皮洗淨, 切絲。 鍋上火, 放油燒熱, 倒人洋蔥絲煸香, 放入牛肉塊煸炒, 烹入紹酒、醬油、清水大火燒沸, 轉小火燜至七成熟, 倒人土豆繼續燜至牛肉酥爛, 加精鹽、白糖、味精燒入味, 撒上蔥花即可裝盤。 ‘

魚膘煨泥鰍

【原料】魚膘(大黃魚、小黃魚膘均可)100克, 泥鰍300克, 黃花菜l0克, 紹酒、精鹽、生薑汁、味精、植物油各適量。

【制法】泥鰍洗去黏液, 剖腹去內臟;魚膘洗淨;黃花菜泡發, 去蒂。 鍋上火, 放油燒熱, 倒入泥鰍煎至金黃色, 烹入紹酒, 放入魚膘、黃花菜、生薑汁, 大火燒沸後轉小火煨至湯稠濃, 加精鹽、味精, 調好口味即可裝碗。

芹菜煲紅棗

【原料】芹菜200克, 紅棗50克, 紅糖適量。

【制法】大棗洗淨;芹菜去根、葉, 留莖洗淨。 大棗、芹菜放入鍋中, 加水適量, 煎20分鐘, 加紅糖調味後即可飲用。

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