南瓜是一種富含多種維生素的蔬菜， 通常情況下嫩南瓜人們一般都是炒成菜食用， 而老南瓜則是蒸食或者燉湯。 並且由於南瓜對糖尿病病人的血糖有抑制作用， 所以南瓜是很受歡迎的一種食物。 並且它燉成的食物加上它特有的香甜， 味道獨特美味。 那麼今天我們就來學習雞腿燉南瓜的正確做法。
原料：南瓜一個、雞腿兩個
配料：蒜、薑、紅辣椒
調料：生抽、老抽、十三香、料酒、油、常用水、雞精。
做法：
1、雞塊焯水， 撈出過涼備用。
2、蒜籽， 薑片， 紅辣椒。
3、小火慢慢煎黃蒜瓣， 盛出備用。
4、少許油爆香薑片紅辣椒， 放雞塊，
5、放料酒一湯匙， 生抽、老抽各一湯匙， 十三香一茶匙， 水一碗， 大火燒開小火燉半小時。
6、南瓜切塊， 放進去， 調味， 燉到自己喜歡的程度， 大火收汁即可， 出鍋可以放點雞精或者高湯精， 或者味精之類的。
溫馨提示 ：雞身上也有泥， 用鹽撒在上面輕輕搓揉， 表皮的髒東西就去掉了， 再用清水沖淨， 撒上鹽、澱粉一勺起到讓肉質較嫩的效果。
通過上邊的介紹我們知道了雞腿燉南瓜的正確做法， 所以在日常生活中我們可以買來雞腿和南瓜， 給自己和家人做上這道美味可口的雞腿燉南瓜吧， 保准大家吃過之後都會交口稱讚的。 但是要注意的是， 在準備材料的時候， 一定要注意把雞腿清洗乾淨， 否則會影響菜的口味的。
