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西洋參怎麼吃安神？西洋參具有養心安神、清熱去燥的功效， 我們心煩失眠的時候不妨吃點西洋參來安神。 那麼， 西洋參怎麼吃安神呢？一起來看看西洋參的食譜吧。西洋參的功效：
西洋參性涼味甘， 涼能清熱， 甘涼相合， 既能清熱養陰， 又能生津止渴， 臨床上用來治療氣虛津虧伴有陰虛內熱的諸種症候， 如高血壓、冠心病、心絞痛等患者， 尤其是心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴等症狀突出者；肺內虛熱引起的久咳短氣；肺腎虛熱所致的咽幹口燥， 咳嗽氣短， 短氣不足以息；心陰虧虛引起的心悸健忘，
古語雲：“西洋參性涼而補， 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。 故補而不燥是西洋參的特別之處。
西洋參怎麼吃安神？
1、西洋參鴿子湯
材料：鴿子1個， 西洋參30克， 枸杞10克， 料酒、精鹽少許， 蔥段2克。
做法：鴿子去毛去內臟洗淨；蔥洗淨切段；西洋參洗淨去皮切片。 砂鍋中放入鴿子和水加熱至沸騰， 放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。 放入西洋參、枸杞再燉20分鐘， 加入鹽調味即可。
2、西洋參鯽魚湯
材料：約250克鯽魚一條， 西洋參10克切片， 紅棗、薑、鹽少許。
做法：將鯽魚洗淨， 放入鍋中煎至半熟。 燜鍋水滾放入紅棗、西洋參、鮮魚、鹽、薑再滾，
3、西洋參雞
材料：鮮雞1只重約2斤， 西洋參10克（用攪碎機絞碎）， 薑蓉1茶匙、鹽、糖、薑汁、酒、胡椒粉少許。
做法：將雞去除內臟洗淨、瀝幹， 放入醃料醃約2-3小時。 用文火隔水蒸約1小時， 即可趁熱享用。
4、西洋參煲水鴨
材料：西洋參20克， 水鴨肉250克， 桂圓肉12克。
做法：先將西洋參洗淨， 用刀切成薄片或打碎成幼粒， 備用。 剖殺水鴨， 去除毛及內臟、頭、頸及腳， 用清水洗淨血污， 然後用刀砍成粗件備用。 桂圓肉去除雜質、並用清水略洗淨。 以上湯料準備就緒後， 同放進湯煲內， 加入適量清水， 用中火到慢火煲湯， 煲一小時卅分鐘左右， 加食鹽調味， 待溫飲湯， 食鴨肉及桂圓肉。
5、西洋參蓮子湯
材料：西洋參10克， 蓮子（去芯）50克，
做法：西洋參、蓮子放在小碗內， 加水適量， 浸泡半日， 再加適量冰糖。 將碗放在蒸鍋上， 蒸30分鐘即可。 西洋參可連續使用2~3次。
6、燕窩燉洋參
材料：燕窩、洋參各5克。
做法：將燕窩用水浸透， 洗淨， 與西洋參同放入燉盅內， 注入八成滿的開水， 加蓋隔水燉3小時， 即可飲服， 每日1次， 洋參可複用， 至味盡為止。
7、西洋參燉羊肉
材料：西洋參10克切片， 羊肉500克， 薑一大片， 陳皮一角， 紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗淨， 放入一鍋沸水中滾一開， 撈出， 瀝幹， 留用；西洋參、薑、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋， 加入適量滾水蓋好， 隔水慢火燉約1小時， 盛出即可食用。
8、西洋參瘦肉粥
材料：西洋參10克切片， 瘦肉250克， 白米250克。
做法：用燜鍋將水滾後放入已洗淨的米， 猛火煲約5分鐘。
西洋參的多種吃法：
1、煮服法
將西洋參切片， 取3克放入砂鍋內， 加水適量， 用文火煮10分鐘左右， 趁早飯前空腹， 將參片與參湯一起服下。
2、燉服法
將西洋參切片， 每日取2~5克放入瓷碗中， 加適量水浸泡3~5小時， 碗口加蓋， 再將基置於鍋內， 隔水蒸燉20~30分鐘， 早飯前半小時服用。
3、蒸服法
將西洋參用小火烘乾， 研成細末， 每次取5克， 用1個雞蛋拌入， 蒸熟後服用。
4、含化法
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下， 使其軟化， 再切成薄片， 放在乾淨的小玻璃瓶內或小磁瓶內， 每日早飯前和晚飯後各含服2-4片， 細細咀嚼咽下。
5、沖服法
將西洋參用小火拱幹，
