鮮奶屬於純牛奶嗎

很多人對鮮奶以及純牛奶的認識存在一些誤區， 因為大多數的人會認為， 鮮奶就是純牛奶， 其營養價值， 以及保健功效都是一樣的， 但實際上希望大家能夠明白， 這兩種牛奶， 是存在一定的差別的， 所以大家就需要知道鮮奶以及純牛奶之間的差別在哪裡， 不同牛奶的特點是什麼， 這樣才能夠選到最合適自己的牛奶。

市場上的牛奶飲品形形色色， 光從名稱上看就有純牛奶， 鮮牛奶， 優酪乳， 風味牛奶， 含乳飲料等。 其實這些牛奶飲品根據配料不同， 可分為純牛奶和含乳飲料兩種。

純牛奶也叫鮮牛奶，

純鮮牛奶， 從產品的配料表上， 可以看到這種產品的配料只有一種， 即鮮牛奶。 鑒別純牛奶的好壞， 主要看兩個指標：總幹物質(也叫全乳固體)和蛋白質。 它們的含量越高， 牛奶的營養價值就越高。 另外深受消費者歡迎的優酪乳是用純牛奶發酵製成的， 因此優酪乳也屬純牛奶。 含乳飲品加水製成， 從配料表上可以看出。

除了鮮牛奶以外， 一般還有水、甜味劑、果味劑等， 而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出)國家標準要求， 含乳飲料中牛奶的含量不得低於30%， 也就是說水的含量不得高於70%， 因為含乳飲料不是純牛奶做的， 所以其營養價值不能與純牛奶相提並論。 值得說明的是， 有一些含乳飲料的包裝上，

往往用大號字寫著“活性奶”， “鮮牛奶”等模糊名稱， 仔細看時， 才會發現旁邊還有一行小字“含乳飲料”， 而個別產品連這個也沒有， 只在配料表上多了一項“水”， 需要仔細分辨清楚。

更多的瞭解這些牛奶， 以及營養保健品的差別， 以及它的保健功效， 那麼才可以更好地發揮它對我們身體健康帶來的營養作用， 所以大家在生活當中， 不管是誰， 在選擇牛奶的時候， 就應該注意這些常識的瞭解， 這樣對我們的身體健康才是最有利的。