補充維生素C 首選草莓甜品

每克草莓所含的維生素C比蘋果葡萄高10倍以上， 維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態， 使腦細胞結構堅固， 皮膚細膩有彈性， 草莓還有明目養肝、潤澤喉部、預防壞血病和阻止致癌化學物質的吸收。 所以吸收維生素C， 首選草莓甜品。

草莓熔岩泡芙

把牛奶、水、黃油、糖、鹽放入鍋內燒開， 離火放入過篩的麵粉， 攪拌均勻， 把鍋再次放到火上， 邊加熱邊攪拌麵團， 直至麵粉完全燙熟。 燙好的麵團晾至不燙手時， 分4次加入全蛋液， 每次攪拌勻後再加下一次的蛋液， 直到成為均勻的泡芙麵糊。 烤盤刷油， 泡芙麵糊灌入加了菊花形裱花嘴的裱花袋中，

間隔擠出花型， 用勺子沾水把泡芙坯子頂部的尖壓平。 熔岩麵團材料放到案板上， 用擦搓的手法， 和成麵團， 放入保鮮膜中， 隔著保鮮膜， 把熔岩麵團擀成薄片， 用切模切出圓片。 把圓形面片覆蓋到泡芙坯子上。 烤盤放入已預熱的烤箱， 175度上下火烤35-30分鐘至表面上色。 取出烤好的泡芙晾涼， 在泡芙底部捅一個洞， 擠入已經打發的鮮奶油。 再塞入一個鮮草莓， 抹平底部的奶油， 用糖粉裝飾一下託盤， 即可擺盤。

草莓派

草莓洗淨後用淡鹽水浸泡10分鐘後撈起切成小粒， 室溫軟化飛餅， 軟化後的飛餅帶有粘性的， 乾脆放進烤盤中操作， 把飛餅圓邊修去， 切下的邊緣粘在四周， 成一個底派， 加入草莓粒。

再用飛餅切成若干條， 交叉粘在底派上， 邊緣用叉子輕壓一下， 把邊緣修整， 烤箱170度預熱後， 放入烤盤20分鐘， 烤好的草莓派， 給它打扮一下， 用草莓圍邊。

草莓糯米團

取4個草莓洗淨放入攪拌機中攪打成草莓汁。 糯米粉中加入白糖， 再加入草莓汁， 在加入紅麴粉， 加入40克清水， 用手慢慢揉搓麵粉， 使糯米粉成為鬆散的米粉狀， 可抓起一把麵粉捏成團， 然後在手掌中滾動， 不鬆散說明水分正好。 然後把麵粉放入蒸鍋， 在上面插幾個小孔， 蓋上蓋子大火蒸制15-18分鐘。 把草莓洗淨用廚房用紙吸去水分， 把草莓放入豆沙餡中， 慢慢包起成為餡料。 蒸好的糯米團取出， 放入抹油的盆中用擀麵杖搗杵5-8分鐘以增加麵團的粘性。 再把麵團分成等份小塊，

取一份糯米麵團包入豆沙草莓餡， 慢慢收口團成糯米團， 依次做好在滾滿椰子粉即可食用。