最近由於一綜藝節目發出“大陸人吃不起茶葉蛋”的言論而在網路上引發熱議， 姑且不論茶葉蛋的價格， 就茶葉蛋本身而言， 真的那麼營養嗎？茶葉蛋能夠多吃嗎？茶葉蛋和什麼搭配比較好？>>>你吃得起茶葉蛋嗎？盤點茶葉蛋五大製作方法
茶和雞蛋的營養
1、茶：
茶中含有咖啡因， 可提神醒腦， 消除疲勞；含有單寧酸， 能有效地預防中風；所含氟化物， 能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌， 是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚， 更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。 適度飲茶有益身心。
2、雞蛋：
雞蛋的好處無須多言， 蒸、煮、煎、炸， 吃法多樣， 其中含豐富的氨基酸， 蛋白質和微量元素等， 每天1～2個， 人體可以充分吸收它的營養。
茶葉蛋將茶葉的清香與香料的濃香混然一體於我們愛吃的雞蛋中。 鮮美嫩滑、芳香可口， 街頭巷尾， 現煮現賣， 物美價廉。 可以做餐點， 閒暇時又可當零食， 實用和情趣都兼而有之。 然而， 茶葉蛋卻一直被認為是不恰當的雞蛋食用方法， 有悖於健康， 也談不上營養。
茶葉蛋千萬不能多吃
1、容易造成貧血
茶葉中含有生物酸堿成分， 在燒煮時會滲透到雞蛋裡， 與雞蛋中的鐵元素結合， 形成硫化鐵。 這種結合體， 對胃有很強的刺激性， 久而久之， 會影響人體對於鐵質的的消化吸收， 造成貧血症狀，
2、影響蛋白質吸收
茶葉蛋裡面的茶葉含有高濃度的單寧酸， 單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇， 即產生凝固物質沉積體內， 嚴重影響了人體對蛋白質的吸收。
3、影響腸胃健康
對於脾胃不好或患有各種腸胃疾病的朋友來說， 食用了茶葉蛋， 或者是空腹食用， 茶葉中的茶多酚過多會刺激胃部產生過量胃酸， 也會影響腸胃功能健康。
4、品質難以保證
商家用來做茶葉蛋的原料本身品質就很難保證， 加上售賣時間過長， 茶葉蛋很容易變質。
營養搭配：
茶葉：
茶水燒飯、煮粥， 不僅可使米飯色、香、味俱佳， 而且營養物質不會損失， 經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。 其方法也很簡單， 茶葉少許， 先泡開，
雞蛋：
番茄炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統佳餚， 也很符合現代營養學， 可以經常食用， 簡單而可口。
茶葉蛋的秘密：
1、用紅茶煮出來的雞蛋不僅色澤鮮豔， 而且香而不澀， 因此做茶葉蛋選擇原料時最好用紅茶。
2、煮茶葉蛋時一熟即可， 不宜長期蒸煮， 否則會使雞蛋變性變質， 吃起來又脆又硬， 口感不好。
3、早餐時， 再搭配清淡的食物、湯類， 人的腸胃消化吸收起來效果更佳。 因此， 茶葉蛋、麵食、小米粥的早餐搭配， 也就成了城市居民的最愛之一。
