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山楂鯉魚湯:
取約500克的鯉魚一條,
山楂片25克,
麵粉150克,
黃酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量,
雞蛋一隻。
先將鯉魚洗淨切塊,
加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。
將麵粉加入清水和白糖適量,
打入雞蛋攪成糊,
將魚塊入糊中浸透,
取出後粘上幹麵粉,
入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起,
再將山楂加入少量水,
上火煮透,
加入生麵粉少量,
製成芡汁水,
倒入炸好的魚塊煮15分鐘,
加入蔥段、味精即成。
海帶木耳肉湯:
取海帶、黑木耳各15克,
瘦豬肉60克,
味精、精鹽、澱粉適量。
海帶、木耳切絲,
豬肉切成絲或薄片,
用澱粉拌好,
山楂首烏湯:
取山楂、何首烏各15克,
白糖60克。
先將山楂、何首烏洗淨、切碎,
一同入鍋,
加水適量,
浸泡兩小時,
再熬煮約一小時,
去渣取湯,
日服一劑,
分兩次溫服。
百合蘆筍湯:
取百合50克,
罐頭蘆筍250克,
黃酒、味精、精鹽和素湯適量。
先將百合發好洗淨,
鍋中加入素湯,
將發好的百合放入湯鍋內,
加熱燒幾分鐘,
加黃酒、精鹽、味精調味,
倒入盛有蘆筍的碗中即成。
紫菜黃瓜湯:
取紫菜適量,
黃瓜100克,
精鹽、味精、醬油、香油適量。
紫菜水發後切段入鍋,
放水燒沸後再放入精鹽、醬油、生薑末、黃瓜片,
燒沸,
最後加入味精和香油即可食用。
山楂銀花湯:
取山楂30克,
金銀花6克,
白糖20克。
先將山楂、金銀花放在勺內,