木耳山藥湯應該怎麼做？

高血壓="text-indent:2em;"> 山藥又被人稱為薯蕷、土薯。 山藥具有滋養身心， 幫助消化， 止虛汗， 止瀉的功效， 主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽。 木耳， 呈黑褐色， 味甘性平， 營養豐富， 有活血功效， 並可防治缺鐵性貧血。 對女性而言， 可養顏， 肌膚紅潤， 容光煥發， 還能疏通腸胃， 同時對高血壓患者也有一定療效。 那麼山藥加上木耳效果會怎樣呢？下面小編就來和大家分享一下木耳山藥湯的做法。

山藥的營養價值

1、健脾益胃、助消化：冬季運動量會不自覺地減少， 加上因為氣溫降低， 身陳代謝的數率降低， 加上冬季吃火鍋的頻率增多， 會使得患上腸胃病的幾率增多。

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症， 所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

2、益肺止咳：冬季乾燥， 寒冷， 對肺部和喉嚨的傷害比較大， 在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛， 山藥含有皂甙、黏液質， 這兩種成分都有潤滑， 滋潤的作用， 所以可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛， 痰嗽， 久咳等症狀。

3、滋腎養生：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 況且， 冬季蔬菜水果比較少， 價格比較貴， 食用山藥可以攝取維生素， 代替蔬菜水果， 但山藥切記不要和香蕉一起食用，

會引起腹瀉。

4、預防心血管疾病：冬季， 室內溫差比較大， 加上氣溫普遍較低， 是心血管疾病病發的高峰季之一， 而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 有降血壓、安穩心神的功效， 很適合在冬季吃。

5、降低血糖：山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 加入平常的菜色當中， 也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高， 長期食用， 也有防治糖尿病的作用。

山藥木耳排骨湯

食材：山藥400克， 豬小排500克， 幹木耳100克， 生薑1塊， 枸杞5克， 食鹽、料酒、水適量

做法：

1、豬小排洗淨後斬塊， 鍋中放水並加入一小勺料酒， 放入豬小排後大火煮開， 豬小排煮至五成熟時關火撈出；

2、木耳泡發後去蒂撕小塊， 山藥去皮洗淨後切滾刀塊， 生薑切片， 枸杞沖洗乾淨後備用；

3、將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中， 加薑片後倒水， 水需沒過所有食材， 開大火煮15分鐘， 上氣後轉小火煮10分鐘即可關火， 撒入枸杞後燜一會兒， 加少量食鹽調味後即可食用。

大家看了上面這麼詳細的做法分解， 是不是也有些心動呢， 趕快動起來吧， 為家人和自己烹製一道既美味又營養的菜吧！最後小編希望大家看了這些後能夠對自己也有所幫助。