民以食為天， 食物對於任何人而言都是很重要的。 我們平常所吃的飯店裡賣的那些特製的牛肉湯美味可口， 可是， 總不能天天到飯店去吃， 那樣會很不衛生也很不健康的， 不如， 自己去買些食材， 回到家自己動手做一做， 但是， 具體的方法是什麼， 接下來， 讓小編來為我們介紹一下了。
主料：牛肉800g， 麵條500g
輔料：蔥薑適量， 料酒30ml， 花椒5g， 大料4個， 香葉3片， 桂皮1塊， 小茴香3g， 咖喱粉2g， 鹽一勺， 胡椒粉適量， 雞精半勺， 香菜適量， 蒜苗適量， 幹辣椒3個， 小青菜適量
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.牛肉洗淨冷水入鍋焯燙。
3.除蔥薑外所有的調味料放入調料袋中。
4.把焯燙的牛肉， 蔥姜， 調料包放入電壓鍋加入適量的清水。
5.加入料酒。
6.加入咖喱粉。
7.再放入幹辣椒。
8.加蓋選擇營養燉牛羊肉。
9.滴聲提示後開蓋， 取出蔥姜和調味包不要。
10.牛肉取出冷涼。
11.把香菜， 蒜苗切碎， 牛肉切片。
12.取一個碗加入鹽， 雞精， 胡椒粉， 香菜， 蒜苗。
13.鍋中水燒開放入麵條和小青菜煮熟。
14.把麵條撈入碗中加入牛肉湯， 可放些油辣椒即可食用。
五香辣味牛肉湯
原料]黃牛肋條肉1500克， 砂仁3克， 八角4個， 薑塊5克， 桂皮5克， 蔥段10克， 豆蔻2克， 幹紅辣椒2克， 花椒粒1克， 精鹽適量， 味精2克， 青蒜末5克。
[制法]
1.將黃牛肋條肉切成塊， 放進冷水中洗淨， 再入沸水鍋中焯透， 撈入清水中漂清， 撈起控去水， 放沙鍋中， 加足量清水， 上旺火燒沸， 撇去浮沫。
2.將八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒粒、幹紅辣椒、蔥段、薑塊(拍破)一同用紗布包紮起來， 放在開水中燙片刻， 提起， 放入牛肉鍋中， 蓋上蓋， 將沙鍋移至小火上， 煨至牛肉酥爛時， 用精鹽、味精調味， 撒入青蒜末即成。
[特點]牛肉酥爛， 滋味鮮香微辣， 非常可口。
一份美味的食物是可以帶給人美好的心情的， 還可以消除疲勞， 對於現在生活壓力這麼大的人來說， 擁有好的態度是很重要的。 在製作過程中， 小編建議可以在湯中加一些青菜， 海帶， 起到提色的作用。 剛開始可能做的不好， 但是， 技巧是試出來的只要勇於嘗試就會做的更好。
