當你不開心的時候， 你會怎麼辦？也許你會選擇哭.笑， 或者是出去瘋， 又或者是抽煙酗酒等等， 但是我相信肯定有人願意選擇“吃”。 當你不開心的時候， 不妨給自己做點好吃的， 也許心情會立馬好轉。 那麼， 下面小編就先來介紹下豆腐塞肉的做法。
1.瘦豬肉切條後放少許薑絲、蔥花剁碎。
2.12倒入花椒油可去腥而且剁制肉餡也容易些。
3.21鮮蝦去頭、剔去蝦線剝殼後切碎。
4.12把剁好的肉餡、蝦肉盛到乾淨的容器裡， 倒入少許味極鮮醬油。
5.21撒入適量精鹽。
6.1利用醃漬餡料的時間做油豆腐泡， 把豆腐切成大方塊（3-4釐米， 大了塞入的肉餡也多）。
7.2攪拌均勻後， 醃漬30分鐘。
8.鍋裡倒入植物油， 油七成熱時倒入豆腐塊， 小火炸制。
9.炸制時候要勤翻動豆腐塊， 這樣炸制的會均勻些。
10.等豆腐塊炸制表面金黃， 微鼓後即可撈出控油備用。
11.用刀子在晾涼的油豆腐上切一小口。
12.用筷子把醃漬好的餡料， 仔細的塞入油豆腐， 塞好後把切口抹平。
13.起油鍋， 放入薑絲、蔥花爆香。
14.倒入油豆腐， 稍微翻炒。
15.倒入兩湯匙味極鮮醬油， 倒入適量清水大火煮開。
16.煮制10分鐘後倒入洗淨的小油菜、泡發的黑木耳， 改小火煮5分鐘。
17.撒入少量精鹽， 用水澱粉勾芡， 收汁即可。
豆腐塞肉的做法介紹完了， 你應該也掌握得差不多了。 那麼， 你現在就可以去廚房了， 為了家人、孩子、自己， 請認真地做好這道菜，
