很多人炒青豆總是不炒熟就吃， 感覺這樣的青豆吃起來更加的有嚼勁， 特別是很多年輕人， 年輕人不喜歡吃一些太軟的食物， 如果食物太軟的話就感覺不到美食的意義， 所以說很多人才會吃一些還沒有完全炒熟的青豆， 感覺這樣吃著更好吃， 更有趣， 但是卻不知道吃沒有煮熟的青豆對身體是有很大傷害的， 那麼這個青豆沒有炒熟可以吃嗎?
如果青豆沒有炒熟就吃的話肯定是會中毒的， 所以說大家必須要炒熟之後再吃， 而青豆的美食做法有很多種， 下面來看看關於青豆美食的做法有哪些：
材料
主料：河蝦375克，
輔料：青豆75克， 雞蛋清40克，
調料：鹽3克， 味精2克， 料酒2克， 植物油30克， 芡粉5克， 香油1克
做法
1.河蝦去殼洗淨瀝幹， 放入蛋清、鹽拌勻， 再倒入生粉攪勻。
2.熱鍋加油至六分熱， 倒入蝦仁小炒， 撈起;倒入青豆翻炒， 再倒入蝦仁、味精、酒翻炒， 起鍋前淋上麻油即可。
小訣竅
食物相克：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
做法二
材料
大蝦仁， 200克， 新鮮蘑菇， 50克， 玉米粒， 250克， 新鮮青豌豆粒， 250克， 菜油， 1湯匙， 鹽， 3克， 白胡椒粉， 1捏
做法
1.將蝦仁去腸泥， 洗淨， 用紙拍幹水， 切成1釐米見方的丁。 蘑菇洗淨擦乾切成小丁。 玉米豌豆洗淨， 瀝幹水。
2.炒鍋置中偏大火上預熱。 倒入油熱至七成。 加蝦仁， 炒2分鐘， 鏟出備用。 待鍋再熱後， 放蘑菇， 炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘， 鏟出裝盤。
做法三
材料
豌豆， 豬肉， 火腿腸， 米飯， 咖喱粉， 醬油， 鹽
做法
1、豬肉及火退腸切丁。
2、鍋中放油， 將豬肉丁放入翻炒， 肉變色後放入豌豆， 繼續翻炒， 加入適量鹽與五香粉。
3、8分熟時放入火腿(因為想讓菜的色彩更好看才放入火腿， 不喜的朋友也可不放)， 加少量水略煮，
4、將米飯放入鍋中加少量水， 加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發暗)， 略煮， 翻動使入味均勻， 水收幹即可。
5、造型裝盤。
用青豆來做飯做菜都是可以的， 大家在炒青豆的時候一定要注意了， 必須要將青豆炒熟， 如果吃到了沒有炒熟的青豆， 那麼還會讓人們出現反復噁心， 想吐或者是其他異常的症狀， 這些都是青豆沒有煮熟給大家帶來的傷害， 所以說不要忽視了做菜的根本原則， 不管是什麼菜， 大家製作的時候都必須要煮熟。
