你的飲食會不會導致糖尿病？

研究人員通過運用大鼠進行實驗研究發現， 高脂低糖飲食可導致大鼠糖耐量異常， 長期高脂低糖飲食可導致糖尿病發生。 此項研究論文已被美國《Endocrine》雜誌發表。

流行病學調查結果提示， 飲食西方化是糖尿病和糖耐量減低發生率增高的重要原因之一。 但它是否有實驗依據， 如何有效地進行預防？為弄清這些問題， 科研人員採用實驗用大鼠進行了一系列相關試驗研究。 首先， 人們應用30只9周齡大鼠隨機分為1、3、7天三個時間組。 每組10只大鼠又均分為兩半：一半餵食低脂高糖， 另一半餵食高脂低糖。 結果發現，

進一步研究結果證實， 長期高脂低糖食可抑制胰島素分泌， 降低胰島素敏感性， 導致糖尿病。 這提示人類合理的飲食結構對於防治糖尿病十分重要， 從幼兒起就應保持良好的飲食習慣， 宜進食低脂高糖飲食， 老年人更要保持清淡飲食， 忌大油大膩。