雞鴨魚肉皆可上桌
具有沆癌作用的葷菜類食品很多， 肉類有豬肉、牛肉、羊肉， 禽類有雞、鴨、鴿、魚類有鯽魚、鰱魚、鱸魚， 海味有海蜇、淡菜、烏賊魚、還有蟹、甲魚、牛奶、等等。
海蜇
主要作用是化痰、消積。 在古代不少方子中， 就有用海蜇來治療腫塊的。 化痰， 不但對肺癌病人有益， 而且對食管癌病人也有好處。 凡是在體表能觸摸到的腫塊， 很多是屬於中醫“痰”的範圍， 叫做“痰核”， 病人可以選吃海蜇。
至於有婦科腫瘤、流血帶下者， 更應該常吃海蜇。 因為古醫書上早就說過， 海蜇可以治療“婦人積血、帶下”。 海蜇和荸薺同煮，
海蜇可分海蜇頭、海蜇皮， 兩者吃法相似。 先將海蜇頭清洗乾淨， 然後用冷開水泡過。 吃的時候要切細， 再加些醬油， 淋上麻油， 夏天吃味道最佳。
將海蜇皮切成絲狀， 把生蘿蔔或黃瓜洗淨後也切成絲狀， 兩者拌和在一起， 再加適量的鹽、味精、蔥花， 淋上麻油， 也極為爽口。 用上好鮮湯， 放入海蜇頭、火腿片、肉絲、香菇之類， 一起煮湯， 好吃又有益， 大家不妨一試。
