雞蛋是我們日常生活中一種常見的營養食物。 它富含豐富的蛋白質， 是人們滋補身體最常吃的。 雞蛋的吃法有多種多樣， 無論是煮食還是炒食或者其他的吃法， 都非常受人們的歡迎。 而從人們身體健康來說， 雞蛋雖好， 但是卻不能多吃， 多吃反而無益。 那麼雞蛋每天吃一個對身體有好處嗎？
雞蛋的好處：
1.健腦益智。 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素， 對神經系統和身體發育有良好作用， 可延緩老年人的智力衰退， 改善記憶力。 卵磷脂被醫學專家視為老年性癡呆的剋星。
2.保護肝臟。 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
3.防治動脈硬化美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用， 用雞蛋來防治動脈粥樣硬化， 獲得了出人意料的效果。
4.預防癌症雞蛋中含有較多的維生素B2， 可以分解和氧化人體內的致癌物質。 雞蛋中的微量元素， 如硒、鋅等也都具有防癌作用。 日本學者研究發現， 雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素， 一個雞蛋約含光黃素10微克， 光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
5.延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質， 故被人們稱為“理想的營養庫”。
那麼每天吃幾個雞蛋合適呢？從營養學的觀點看， 為了保證膳食平衡、滿足機體需要， 又不會營養過剩， 一般情況下， 老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。 中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者， 每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動， 消耗營養較多者， 每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童由於長身體， 代謝快， 每天也應吃2～3個雞蛋。 孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人， 需要多增加優良蛋白質， 每天可吃3～4個雞蛋， 但不宜再多。 所以一天一個雞蛋絕對對身體是有好處的。
從上邊的介紹我們知道了雞蛋的有點， 也知道了每天吃一個雞蛋對身體是非常好的。
