緩解讓老人失眠少寐的食譜

祖國醫學認為， 熟睡能“神舍於內， 不為外擾， 休養精神， 恢復臟腑”（《養老奉親書》語）。 民間所謂的“能吃、能睡、能長壽”的說法也許就是這番道理。 然而， 在日常生活中， 我們常常看到的一些人， 由於失眠少寐及其他原因， 以致睡眠不足而導致身體欠佳、體力衰弱、精神萎靡、記憶力減退。 可以肯定， 倘若是老年人， 那麼就會更加明顯地加速衰老了。

誰都知道， 失眠少寐是苦惱的， 其原因也是多方面的， 如心理、環境、藥物、疾病等等， 其中最常見最有影響的則是心理因素方面， 它主要是由於高級神經系統的功能失調而引起（神經功能失調會導致失眠，

而失眠又會影響人的心理狀態）， 以致對心理健康的傷害遠遠超過生理健康的傷害， 從而使得人精力不足、情緒不穩、緊張煩躁， 並使得人記憶力、注意力、理解力、警覺性、思維的靈活性降低， 反應遲鈍， 感受能力下降。 因此， 凡失眠少寐者都要及時通過心理醫生的幫助找到病因， 針對病因再採取相應的心理治療、藥物調理、飲食療法、儀器調節等等。 這裡， 筆者單獨以飲食療法治療失眠少寐， 介紹如下：

小米粥：小米性微寒， 有健脾、和胃、安眠之功效。 小米中的色氨酸含量在所有穀類中獨佔鰲頭， 食後可促進胰島素的分泌， 提高進入腦內色氨酸的量， 能起良好的助眠作用。

熱牛奶：安眠效果可與安眠藥媲美。

牛奶的蛋白質中含有人體必需的色氨酸， 它能促使大腦神經細胞分泌出一種使人產生困倦感覺的血清素（五羥色胺）， 使大腦思維活動暫時受到抑制， 產生睡意（在睡前1小時喝）。

柏子仁燉豬心：豬心一隻， 柏子仁10 克。 將豬心洗淨血污， 然後把柏子仁放入豬心內， 隔水燉熟服食。 有良好的安眠效果。

大棗：味甘性平， 養胃健脾、益血壯神， 為安中益氣之良藥， 用以治療倦怠乏力和失眠。 把大棗炒熟掰開泡水當茶飲;或蒸熟隨意嚼食。 大棗核炒焦後泡水代茶飲也可助睡眠。

龍眼肉：又名桂圓。 為補血益心之佳果， 果中之神品。 其味甘類於大棗， 入脾經功又勝過大棗， 且無大棗壅氣之弊;在補氣的同時又可補血。 思慮過度引起的健忘、失眠、驚悸，

用它治之最為適宜（在鍋內蒸熟， 隨意食用）。

蓮子芡實豬肉湯：蓮子肉50克， 芡實肉50 克， 豬肉200 克。 將豬肉洗淨切成塊與蓮子肉、芡實肉一同煨湯， 熟後用食鹽調味食之。

水果：若因過度疲勞而引起的失眠， 可在睡前吃點柑橘、柳丁、蘋果、香蕉、梨等屬鹼性的食物， 它們均含有豐富的維生素， 有抗肌肉疲勞之功效。 還可把剩下的果皮放在枕頭旁， 躺在床上聞其芳香氣味， 這樣也可誘人入睡。

苦丁肉桂袋茶：將苦丁茶5克、肉桂2克、夜交藤3克一同研成粗末， 裝入茶袋中， 用開水沖泡， 代茶飲用， 直到味淡為止。

烏靈參燉雞：將雞去除內臟， 把烏靈參100克用溫水浸泡4～8 小時後洗淨切片放到雞腹內， 再放進砂鍋加佐料和水清燉， 熟後放少許鹽即可食用。

該膳色澤乳白， 有濃厚蘑菇香味， 服後補氣健脾、養心安神， 對失眠者療效甚佳。