現在很多人一到了夏季之後就會覺得自己特別的沒有食欲， 如果沒有什麼食欲的話， 那麼吃的時候就不想吃， 任何東西都不想吃， 特別是看到一些比較油膩的食物， 這樣的食物人們看到之後食欲就會大減， 所以說很多人在沒有食欲的時候就會給自己選擇一些吃起來好吃， 吃的時候不是很油膩的食物， 所以說大家就會選擇涼拌木耳來下飯吃， 那麼這個涼拌木耳的製作方法有哪些?
做法一
1. 坐鍋點火倒入水， 待水開後放入木耳焯熟， 取出晾涼後撕成小塊， 黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，
2. 坐鍋點火倒入少許油， 待油熱後放入核桃仁炸香， 取出壓碎撒在木耳上即可。
做法二
材料
黑木耳：1把;
紅椒: 半個; 黃椒: 半個;
白砂糖：5克; 雞精：1克; 香菜：5根; 蒜：半頭; 白醋：15毫升; 陳醋：15毫升; 食鹽：3克; 白糖：5克; 辣椒油：5毫升; 香油：1毫升;
做法
1木耳用適量溫水浸泡， 撒入少許澱粉， 可以有助於木耳的清潔。 木耳軟化後， 徹底清洗乾淨
2鍋中倒入清水大火加熱至沸騰， 放入木耳焯3分鐘， 撈出過冷水後瀝幹
3將木耳撕成小塊。 香菜洗淨切成2cm長的段。 紅黃椒去蒂去籽洗淨後， 切成4cm長的細絲。 大蒜去皮， 用壓蒜器壓成蒜泥
4將木耳， 香菜段， 紅黃椒絲， 蒜泥倒入一個大碗中， 調入白醋， 陳醋， 鹽， 白糖，
做法三
做法1.幹的黑木耳提前用冷水浸泡好。
做法2.泡好的黑木耳洗淨後撕成小朵。
做法3.青椒， 紅椒， 香蔥洗淨後分別切小丁， 薑切絲。
做法4.鍋中加入適量清水， 燒開後將黑木耳放入綽一下， 撈出控幹水份。
做法5.木耳及青紅椒丁放在一個稍大的碗中， 加入適量的鹽及雞精。
做法6.調入海鮮醬油。
做法7.倒入適量的香醋。
做法8.加入少許的芝麻油。
做法9.鍋中倒入少許沙拉油， 油熱後將花椒炸出香味後撈出不要， 關火後將香蔥及白芝麻倒入爆香。
做法10.薑絲放在黑木耳的上部， 用熱油澆在薑絲上， 拌勻即可。
做法四
做法步驟：1泡發洗淨木耳， 我是泡了8個小時， 這樣不破壞木耳的營養， 溫水泡會破壞營養，
做法步驟： 2將木耳倒入鍋中焯水
做法步驟： 3撈出瀝幹
做法步驟： 4將草菇一切為二， 洗淨， 倒入鍋中焯水
做法步驟： 5撈出瀝幹
做法步驟： 6蔥薑辣椒切片， 切段
做法步驟： 7鍋中倒油， 爆香蔥薑辣椒
做法步驟：8倒入草菇
做法步驟： 9倒入生抽
做法步驟： 10加入鹽、辣椒油、醋、雞精
當大家知道了涼拌木耳的做法之後就給自己按照這樣的方式來做吧， 不是說非要一模一樣的製作出來， 製作的時候根據自己的口味喜歡程度來製作就行了， 製作這個涼拌木耳的時候裡面還可以放點芹菜， 這樣製作出來的涼拌木耳才會更加的好吃， 也可以在裡面添加一點泡椒等。
