牛奶加麥片調理餐後血糖

麥片有降血糖的作用， 對輕型糖尿病（如何治療糖尿病）患者最為適用。 麥片是一種高纖維食物， 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素及微量元素。 麥片和牛奶混合食用， 其麥片中含植物細胞壁的主要成分是半纖維素和纖維素， 其細胞壁越完整、越堅硬， 對碳水化合物的吸收抑制作用越強， 從而抑制餐後血糖與胰島素應答。
一定量的蛋白質與碳水化合物一起食用， 可促進胰島素的分泌， 使血糖水準降低。 牛奶中含大量水分、豐富的蛋白質、維生素和微量元素， 是非常適合於糖尿病患者飲用的食品，

能給糖尿病病友提供多種營養成分， 且對血糖、血脂影響不大。 還可解決中、老年人缺鈣問題。 每天500克牛奶補鈣足矣。 建議糖尿病病友喝牛奶用作早餐或加餐。
特別強調的是喝牛奶時不能加糖， 但可適量加點甜味劑以調節和滿足糖尿病病友口感需要。 一般而言， 糖尿病病友每天吃一個雞蛋比較適宜。 另在選擇食用時注意如下細節：鴨蛋所含熱量及脂肪量多於雞蛋；紅皮雞蛋所含熱量及脂肪量又多於白皮雞蛋。
牛奶加麥片做法推薦：首先， 將無糖麥片50克， 用開水調成7成幹糊狀後， 將其放入微波爐中火轉2分鐘取出， 再加250毫升無糖新鮮牛奶沖調飲用。 每週2-3次早餐選用以調整口味。 這樣既保證了蛋白質、維生素的攝取， 又可攝取粗纖維， 有利於調節血糖。