西蘭花應該怎麼拌才好吃?

白醋yle="text-indent:2em;"> 天氣炎熱的時候， 涼菜十分受大家歡迎， 你有沒有學會一兩道涼菜呢?豐盛的午餐少不了一兩道美味的涼菜， 做給自己吃或者做給家人朋友吃， 這可是小編本人的最愛啊， 既好看又好吃， 西蘭花怎麼拌才最好吃呢?現在小編就帶大家一起來學習一下吧。

具體做法如下， 1、西蘭花掰小朵洗淨， 胡蘿蔔縱剖兩半， 再切成厚約1-2毫米的半月形薄片;2、鍋中燒開水後， 加入少許鹽、沙拉油， 先焯胡蘿蔔片， 再焯西蘭花;3、焯好後撈到準備好的冷開水中過涼。 在晾涼的西蘭花、胡蘿蔔裡加入鹽、雞精拌勻;4、鍋中倒入香油，

並下花椒、幹辣椒段， 中火炸出香味後撈去花椒粒、辣椒段， 趁熱把油淋在西蘭花上拌勻， 最後拌入少許白醋(醋別多， 多了會讓西蘭花變色);5、先把拌好的西蘭花綠花朝下整齊碼放在一個圓形小碗裡， 碼好後拿一個盤子蓋在碗上， 再翻個180度把碗底朝上倒扣在盤子上， 取下小碗。 再把胡蘿蔔片擺在西蘭花四周， 圍成花邊。 1、西蘭花和彩椒掰小塊， 焯水。

2、涼拌汁是一種很方便的料汁， 已經調味好， 如果沒有可以用生抽、醋、鹽、雞精、香油等調味。 3、花椒油就是用油將花椒粒炸香出味， 用時將花椒濾出。 4、撈出用純淨水沖涼， 口感清脆， 涼爽可口。 5、如喜歡蔬菜爽脆的口感， 西蘭花焯水時間就不要過長， 控制在1分鐘以內。 6、如果不方便現做辣椒油，

用以前做好的， 或者直接用買來的辣椒油代替。 不喜歡吃辣的可以放適量香油。

西蘭花是健康瘦身食品， 想要保持西蘭花的營養成分， 又不破壞它的口感， 就要屬涼拌西蘭花了~推薦這道菜還因為它的操作非常簡單， 就算是廚房新手， 一般也不會失敗。 雖說簡單， 可是好看好吃， 絕對拿得出手。