豬蹄花生通草湯營養豐富並且美味， 是不可多得的佳餚。 製作的時候主要是選擇一個茶包袋、通草、黃耆以及生薑片為輔料， 當然豬蹄是必不可少的， 另外還可以根據需要添加花生、栗子等材料。 本菜具體做法簡單， 而且營養也是非常的豐富， 下面就來具體的說一下如何製作。
豬蹄花生通草湯做法：取一碗， 以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。 所有材料洗淨；取一茶包袋， 放入黃耆及當歸包起備用。 將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。 豬腳洗淨後放入滾水中汆燙， 讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。
取一湯鍋， 加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋， 於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火， 待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。 于作法5鍋中加入紅花及酒， 攪拌至煮開即可盛碗。 將作法6的碗中加入九層塔裝飾， 吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。
豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
豬蹄花生通草湯是一道常見的川菜， 食用之後， 由於其含有豐富的膠原蛋白， 所以能有效的防止皮膚皺紋， 能使得皮膚彈性已經柔韌性增強， 能有效地延緩衰老， 兒童吃這道菜能夠促進生長發育。
