豬肝胡蘿蔔的做法是什麼

生薑yle="text-indent:2em;"> 相信很多朋友都吃過豬肝和胡蘿蔔， 這是兩種常見的食物， 但是有些朋友肯定沒有吃過豬肝炒胡蘿蔔。 豬肝炒胡蘿蔔當中含有豐富的胡蘿蔔素以及鐵元素， 另外還含有大量的維生素。 這道菜非常容易學， 並且取材簡單， 主要選擇200克左右的豬肝、100克左右的胡蘿蔔以及少許的鹽和黃酒生薑。

具體做法：豬肝洗乾淨控下水然後切片， 放在盆子里加適量澱粉， 加適量料酒和生抽抓均勻， 胡蘿蔔切片， 蔥、薑、蒜切片， 油熱下胡蘿蔔片煸炒到稍微變軟， 加適量鹽翻炒一下就盛出來備用， 原鍋加油， 然後加蔥、薑、蒜爆香，

加入豬肝煸炒， 看到豬肝變色加入炒好的胡蘿蔔片翻炒均勻， 加入適量彩椒片翻炒均勻出鍋。

烹飪技巧：因為豬肝用生抽醃了已經有鹹味了， 所以炒胡蘿蔔時我另外加鹽， 這樣以免一起炒令豬肝太鹹了。

豬肝適宜氣血虛弱， 面色萎黃， 缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清， 夜盲．眼乾燥症， 小兒麻疹病後角膜軟化症， 內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。 其實我不是很愛吃豬肝， 但是看到上面這些好處， 偶爾炒來吃吃， 因為怕單獨炒太膩了所以加了胡蘿蔔片， 配在一起顏色也好吃起來也更有營養。

其實豬肝不僅僅可以用來炒胡蘿蔔， 還可以炒西芹， 或者是炒黃瓜片、萵筍片等。

具體的做法與豬肝炒胡蘿蔔類似， 廣大朋友不妨自己嘗試一下。 豬肝炒胡蘿蔔片適用於那些氣虛血弱以及面色枯黃的人食用， 患有缺鐵性貧血病的人， 或者是有夜盲症的患者也可食用豬肝炒胡蘿蔔。