當你拖著疲憊的身體回到家， 如果有人已經做好了可口的飯菜在等你， 你肯定感到幸福。 但是如果沒有， 你是不是會自己去做呢？下面， 就先讓小編來教您如何做好蒜香五花肉。
1.12用刀反復拍打肉， 拍散組織纖維， 肉煮起來易爛， 口感細膩， 澆汁的時候也容易入味兒。
2.21把肉放鍋中， 開水炒一下， 去除血沫雜質， 去除多餘的油脂， 肉的顏色變白既可撈出。 經過焯水的五花肉吃起來不會太油膩。
3.把肉再次放鍋中， 加入充足的水。
4.放入蔥段﹑薑片﹑大料和桂皮， 起到去腥提鮮的作用。 這個時候不要放鹽， 放鹽會使肉失水變柴，
5.大火煮開後， 中火煮20分鐘左右就可以了， 可視肉塊的大小自己調整時間， 一定要把肉煮透煮熟了， 簡單的方法， 用筷子可以很輕鬆的穿透即可。
6.煮肉的時間我們可以來調料汁， 把蔥薑蒜末倒入一個小碗內。
7.放入適量鹽﹑雞精﹑醋﹑糖﹑香油調味。
8.把煮好的肉， 放至不燙手， 切成薄片， 越薄越好， 澆料汁的時候越容易入味。
9.把調好的聊汁澆到肉片上， 趁熱即可上桌享用。
蒜香五花肉看似很複雜， 其實如果你真正做起來， 你就會發現一點一不難。 關鍵是， 你在做之前， 一定要掌握好具體的步驟方法才行。
