老人冬季適合多吃的食物

寒冬會使人體攝入的營養有更多的被轉化為熱能以抵禦寒冷， 而低溫又會使血鈣降低， 且會使免疫系統功能下降， 降低了對病原體的抵抗力， 以致上呼吸道感染、胃腸道炎症多發。

老年人身體虛弱， 在冬天更應攝人足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

[黃豆芽]

黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物。 在這個過程中， 大豆在自身酶的作用下， 蛋白質結構變得疏鬆， 蛋白質的消化率和生物效價提高， 維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加， 成為理想的高營養蔬菜。

[牛奶]

牛奶是人體營養素的最好來源之一。

中醫認為， 牛奶味甘平， 有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。 冬天需要特別注意補鈣， 而牛奶中的鈣不僅豐富， 而且容易被吸收。