臘狗肉怎麼做好吃？

臘肉是十分受歡迎的一種風味食品， 有很多人都比較

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喜歡它熏臘鮮香的獨特風味。 而在製作臘肉時使用的肉質材料也是有多種選擇的， 其中口感較好的就要數狗肉了。 那麼臘狗肉要使用什麼烹飪方法製作出來的味道才會十足正宗呢？接下來就讓小編為大家詳細的講解一下吧。

臘狗肉在製作時需要使用的原料主要有：臘狗肉500克、芹菜250克、紅椒30克。 調味品：植物油50克、精鹽3克、味精4克、料酒5克、幹紅椒5克、生薑10克、花椒油5克、香油5克。 具體的做法步驟如下所示：

1、將臘狗肉洗淨，

上籠蒸至八成爛， 出籠晾涼， 用手將肉撕成細絲。

2、紅椒去蒂， 切成4釐米長的絲狀， 並將芹菜切段；幹紅椒、生薑等食材均切絲。

3、鍋置旺火上， 放入植物油， 燒至五成熱時下入薑絲、狗肉絲炒香， 烹入料酒略炒， 再放入芹菜、紅椒絲、幹椒絲煸炒至香， 加入精鹽、味精翻炒均勻， 再淋上花椒油、香油， 出鍋裝盤即可做出香嫩可口的臘狗肉了。

烹飪貼士：無論是自製臘狗肉， 還是烹調臘狗肉， 都要準備好配料。 如五香粉、幹的辣椒皮、雞精或味精、香蔥、生薑以及沙拉油。 醃制好的臘狗肉因為味道濃重， 所以在烹調的時候要注意降低臘狗肉的鹽分， 所以最好先將臘狗肉放在流動水下沖洗片刻， 將大量的調料和鹽分都沖走。

讀完上述內容，

大家應該都基本瞭解到了臘狗肉的製作方法以及烹飪小技巧， 所以如果感覺到嘴饞的話， 就可以去購買好需要使用到的各種食材， 按照小編提供的這一些步驟去做， 相信大家可以製作出自己喜歡的美味臘狗肉哦。