味精攝入過多易引發高血壓

高血壓， 特別是原發性高血壓的發生與人們平時的飲食關係十分密切。 略有醫學知識的人都知道， 食鹽過多會引發高血壓， 進而形成高血壓， 所以， 不少中老年人很注意飲食的鹹淡。 其實， 在調味品中， 除食鹽以外， 過量食用味精同樣會引發血壓升高。

正常成人每日攝鈉1~2克便可滿足生理的需要， 如過食則可造成體內水鈉瀦留， 導致血管管腔變細， 血管阻力升高， 同時血容量升高， 加重心、腎負擔， 進一步使血壓升高， 引發高血壓。 調查表明：我們平均食鹽每增加1克， 收縮壓（高壓）就增加2毫米汞柱， 舒張壓（低壓）就增加1.7毫米汞柱。