雞肉在平時總是會受到很多朋友的歡迎， 它不僅僅是肉質鮮嫩， 製作方法繁多， 並且經常吃對人的健康也是很有好處的， 它裡面含有很多營養元素， 能夠有效地增強人體的免疫能力， 減少出現疾病的概率。 下面， 小編來介紹平時自己在家裡面怎樣用啤酒來製作三杯雞。
食材：仔雞半隻、鹽適量、薑1塊、蔥1段、雞精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯
做法：
1)準備原料。
2)雞肉切塊焯水瀝幹備用。
3)半杯油倒入鍋裡， 炒香薑片和蔥段。
4)倒入雞塊煸炒微黃。 我翻開都看到微黃了。 這樣水分都出去會比較香。
5)倒入啤酒和醬油，
6)大火收汁， 放雞精提味即可。
傳統的做法是一杯醬油、一杯麻油和一杯糖， 然後加上薑、九層塔作為調料。 ”三杯作料倒入雞塊中， 然後大火燜燒十分鐘， 再收火將濃濃的湯汁熬入雞塊， 至幹鍋起菜， 便是美味香濃的三杯雞了。 或把雞肉切成小塊（我覺得最好用雞翅中或雞翅根較好）。 鍋上灶， 放油（油不必太多， 比家裡炒一般的菜的油量稍多一點點就行）。 油熱後放蔥段、薑塊熗鍋， 出味後最好再撈出來（為了菜的美觀）。 然後放入一杯醬油、一杯糖、一杯啤酒。 調好、燒開後， 放入切好的雞塊。 大火燒開， 再改用小火慢慢的靠湯（一定要改小火呀， 不然雞肉不進滋味， 不香啦）。 因為放糖了，
要想讓雞肉的肉質更加鮮嫩， 在製作的過程當中最好是等到熄火以後， 再放入少量的鹽， 鹽放得過早會使得肌肉變得比較老， 而影響到口感。 女性朋友在產後或者是懷孕期間適當的吃一些雞肉， 對於增強身體免疫能力， 補充氣血以及恢復體力都是很有好處的。
