幹鍋排骨的美味是讓我們很多人都無法抵禦的， 幹鍋排骨， 不僅非常營養美味， 對於我們自身也有很大的好處， 排骨中富含了很多的鈣物質可以有效地增強我們骨骼的韌性， 可以有效的減輕一些骨科疾病對於我們自身帶來的困擾， 下面就讓我們一起瞭解一下怎麼做幹鍋排骨呢吧。
做法一：
原料：排骨， 薑， 蔥， 香料(八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香
紅燒排骨的製作
紅燒排骨的製作
葉)， 花椒(少許)， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油(老抽)。
做法：
1.排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片， 蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右);
2.鍋內倒油， 待油還是冷的 時候同時放入白糖(要多， 大概一份糖， 2.5或3份油)， 用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制變為棕紅色， 馬上把排骨倒入鍋中炒勻， 接著放入薑片， 花椒和香料;
4.炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色， 摻入清水， 加入鹽和蔥;
5.大火燒 開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟， 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料;
6.大火收汁， 待湯汁變濃時， 加入味精後起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克;
調料：薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內放水燒開， 放入斬件排骨氽燙至出血水， 撈起洗淨後瀝淨水備用 。
2、鍋內放油， 燒至六成熱時爆香薑片， 放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，
4、開大火收汁， 收到湯汁將幹時， 出鍋擺盤撒上蔥花即可
怎麼做幹鍋排骨呢成為我們很多女性朋友感興趣的一個話題， 幹鍋排骨的做法也是非常簡單的， 大家都可以嘗試去學習一下， 在寒冷的冬季吃一鍋幹鍋排骨不僅可以幫助我們達到暖胃的功效， 還可以有效地幫助我們體驗不同的美味！
