紫菜雞蛋湯怎麼煮呢？

精鹽yle="text-indent:2em;"> 紫菜雞蛋湯屬於一種比較簡單的湯食， 因為紫菜和雞蛋都很有營養， 再加上這道湯做起來非常迅速， 所以深得很多人都喜歡， 經常吃一些紫菜， 可以補充人體所需要的氨基酸， 維生素， 蛋白質等等， 紫菜雞蛋湯的做法也是有很多種的， 下面就讓小編給大家介紹兩種紫菜雞蛋湯的具體做法吧！

做法一

主料：紫菜、雞蛋、蝦米

輔料：精鹽、味精、蔥花、香油

製作步驟

第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中， 加入適量蝦米

第二步：在鍋中放入適量的水燒開， 然後淋入拌勻的雞蛋液

第三步：等雞蛋花浮起時， 加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

注意事項

1、紫菜是海產食品， 容易返潮變質， 應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處， 或放入冰箱中， 可保持其味道和營養。

2、紫菜易熟， 煮一下即可， 蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中， 並且在下入鍋中時， 火要大， 而且要不停地推動， 以免蛋形成塊而不起花。

做法二

雞蛋一枚， 紫菜15克， 食鹽適量， 雞精少許， 香油2滴， 香蔥少許， 胡椒粉少許

製作步驟：

1.　雞蛋打入碗中， 攪拌至起泡沫， 備用；

2.　鍋內倒水燒開， 放入紫菜， 攪拌至散開， 稍煮片刻。

3. 蛋液順著筷子倒入， 加入調料即可。

上面是紫菜雞蛋湯的兩種做法， 感興趣的朋友可以參照小編的介紹， 親自下手操作一下， 需要注意的是， 在打蛋花的時候需要一些技巧，

最好先將雞蛋打到碗中， 多攪拌幾下， 往鍋裡倒的時候， 最好讓蛋液順的筷子， 並且要等所有的材料都放入鍋內的時候， 最後放蛋液， 這樣雞蛋比較嫩。