炎炎夏日， 烈日高懸， 酷暑難當。 在這樣高溫而又遇疫癘流行的日子裡， 尋求夏季最佳飲食方法， 可以調整人體生理機能， 幫助人們順利地度過炎熱的夏天。 那麼大家在夏季飲食上面該如何搭配呢？如何才能做到即清淡而又能促進食欲呢？下面就讓我來給大家介紹一下夏季飲食搭配的技巧吧。
夏天氣溫高， 出汗多， 飲水多， 胃酸被沖淡， 消化液分泌相對減少， 消化功能減弱致使食欲不振， 再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適， 甚至食物中毒， 因此， 夏季飲食應清淡而又能促進食欲，
補充維生素C。 暑熱其實就是一種壓力來源， 為此， 人體需要補充抗壓的維生素C,如夏天自製苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等各種果汁， 既可補充水分， 也能補充豐富的維生素C。
補充維生素B2。 維生素B2負責轉化熱能， 它可以幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量。 在活動量大的夏天更需維生素B2。 一項研究發現， 人體對維生素B2的需求量是隨著活動力而增加的。 維生素B2的最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳製品以及綠色蔬菜， 如菠菜、花椰菜等。
補充維生素B3。 維生素B3和維生素B1、B2一起負責碳水化合物新陳代謝並提供能量， 缺乏維生素B3會引起焦慮、不安、易熱， 所以夏天常常覺得煩躁。
補充維生素B1。 夏天喝大量的水和冷飲， 因為流汗多， 容易把維生素B族沖出體外， 導致食欲不振， 因為維生素B族中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖的媒人， 葡萄糖提供腦部與神經系統運作所需的能量;少了它， 雖然照常吃飯， 體內的能量卻不足， 表現無精打采。 維生素B1最豐富的來源是所有穀類， 如小麥胚芽、糙米、黃豆等。 肉類以豬肉含量最豐富。
上面所講的就是夏季飲食應該特別注意的， 同時也要提醒大家：夏季到了， 天氣熱在飯前一小時可以喝一杯水， 這樣除可以解除腸胃脫水的現象， 也可以促進腸胃蠕動以及胃的排空， 促進食欲。 同樣夏季也切勿貪涼，
