日常的生活當中， 想要吃一些美食相當的不簡單， 不僅僅要自己製作還要下功夫花費力氣， 很多人第一次做飯就是擔心製作出來的食物不好吃， 所以呢， 大家也都懶得動手製作， 可是今天不同小編就來教大家一步一步的介紹一道蝦仁丸子怎麼做， 保證做出來的蝦仁很爽滑， 能夠滿足大家的胃口。
主料
蝦仁600公克
輔料
薑片10公克 青蔥段10公克
米酒1大匙 蛋白1大匙
太白粉35公克 鹽1/2小匙
糖1/4小匙 胡椒粉少許
蝦仁丸子的做法步驟
1. 蝦仁洗淨後， 先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘， 再用廚房紙巾吸幹蝦仁的水份。
2. 將作法1的蝦仁先拍扁， 再剁碎成蝦泥狀， 裝入容器中， 加入少許鹽(份量外)同方向混合攪拌至有黏性。
3. 再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻， 摔打數下後， 略攪拌一下。
4. 用手捏出丸子狀， 並以湯匙輔助， 將肉丸子放入裝了滾水的鍋中， 以小火烹煮。
5. 待丸子浮至水面， 即可撈起。
這一道q彈爽滑的蝦仁丸子就做成了， 首先我們以上為大家介紹了蝦仁丸子怎麼做的步驟， 同時我們再把蝦仁洗乾淨後一定要打成泥狀， 加入配料非常的適合給孩子和老年人的食用， 同時這一道菜也是老少皆宜。
