蕃茄湯是我們很多人都喜歡的家常菜之一， 相信很多人在晚餐都會炒幾個菜然後配一道番茄湯， 既可以增加我們的食欲， 也可以幫助消化。 番茄湯看似容易， 可是要將它做的美味又好吃， 可不是一件簡單的事呢， 今天我們就專門請到了一級廚師來教我們怎麼做番茄湯。
做法一
1.原料洗淨備好。
2.番茄、香菇、豆腐、瘦肉切片， 蔥切末， 蔥白和蔥葉分開。
3.瘦肉用澱粉和生抽拌勻掩制， 雞蛋加鹽打成蛋液。
4.熱鍋冷油， 燒熱後下雞蛋炒成塊， 鏟到一邊。
5.下蔥白炒香。
6.下番茄炒出汁。
7.轉入湯鍋， 放切好的豆腐和香菇，
8.大火燒開， 中小火煮5分鐘左右時用筷子將肉片滑入， 肉片變色關火。
做法二
1.精豬肋排切成小塊， 放入沸水鍋中煮2分鐘至再次沸騰， 撈出再用流動水反復沖洗乾淨， 瀝幹水分。 老姜去皮切成片狀。
2. 取淨煮鍋（金屬、陶質……均可）加入處理好的排骨和薑片， 再放入相當於固體材料2-3倍的冷水。 先用大火煮沸， 撇去湯表面的沫子， 再改小火慢煲50分鐘。
3. 待排骨已經酥爛， 改大火拼加入切大塊的番茄， 煮沸後再改為中火煮10分鐘。
4. 上桌前調入鹽， 撒上香菜葉即可。
做法三
1.將番茄去蒂洗淨在光滑的那面用刀子打上半釐米深的一個十字花刀， 然後放入沸水中煮20秒關火
2.將番茄撈出剝去番茄外面的薄皮
3.將去皮後的番茄切成小碎塊
4.將鍋中放入3碗水， 然後放入番茄碎塊多煮一會， 最好將番茄煮化
5.將湯鍋裡放鹽、胡椒粉調好味， 然後將幹澱粉放入碗中放一小勺水調成水澱粉倒入湯鍋中， 攪勻， 放的合適的水澱粉， 湯的狀態是米湯狀
6.將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻（煮番茄的時候先準備好蛋液）， 然後慢慢淋在湯鍋的整個表面上（千萬不要邊用筷子邊攪邊往湯鍋裡倒， 這樣做出來的湯， 蛋花特碎， 不好看）成片時再攪動， 開鍋後撒上蔥花（和香菜）關火， 倒點芝麻油攪勻。
本文比較詳細的為大家介紹了三款蕃茄湯的做法， 這三款湯雖然都是蕃茄湯， 可是由於它們的配料不同， 做法不同， 所以營養與味道也有所區別哦。 有興趣的讀者朋友可以都試試， 每週做三款不同的蕃茄湯給家人吃，
