如今已是慢慢的進入秋季， 氣溫也是逐漸的降低了， 尤其是一些體質比較虛弱的中老年人和孩子， 比較怕冷， 已經早早穿上了外套。 我們知道秋季是滋補身體的好時節， 尤其是南方會煲一些暖身的湯， 今天就給大家詳細介紹下番茄蔬菜暖身湯的做法， 一同來瞭解下吧。
做法一
1.土豆洗淨去皮切片， 豆干洗淨切片。
2.番茄去皮， 切丁備用， 切的越小越容易炒。
3.白菜用手撕成塊狀， 手撕更能保護白菜的營養素。
4.鍋中放適量油， 油熱後把土豆片和豆干切片放進去， 小火慢慢煎制。
5.煎至兩面金黃即可出鍋， 土豆煎一下可防止煮爛，
6.鍋中留少許底油， 油熱後放蔥花炒香。
7.把番茄丁倒入鍋內。
8.放入少許白糖， 放白糖可以中和一部分番茄的酸味， 喜歡吃酸味的朋友可以省去這一步驟。
9.不停的用鏟子翻炒， 炒至成番茄醬， 這樣加入水煮蔬菜的時候， 蔬菜可以更好的吸入番茄的味道
10.鍋中加入一小碗清水。
11.鍋中的湯汁煮開後， 倒入煎好的土豆和豆干。
12.放入撕好的白菜塊。
13.用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻， 使蔬菜與湯汁充分融合在一起。
14.蓋上蓋子小火燉5分鐘。
15.加入半勺鹽， 攪拌均勻即可食用
做法二
1.番茄洗淨， 去蒂， 切成小塊， 放入攪拌機中攪打成番茄泥。
2.土豆和胡蘿蔔分別削去外皮， 洗淨後切成1cm見方的小丁。 甜豆莢擇去老筋，
3.炒鍋中放入黃油， 小火熔化後， 轉大火， 放入洋蔥碎爆香， 之後加入攪打好的番茄泥、白砂糖， 拌炒均勻後加入150ml冷水。
4.大火煮開後放入切好的土豆丁和胡蘿蔔丁， 再次煮沸後改中小火繼續煮5分鐘， 然後放入擇洗好的甜豆莢， 改大火煮3分鐘。
5.加入鮮奶油、黑胡椒、鹽調味， 攪拌均勻即可。
以上這兩種方法都是可以在秋冬季節幫助我們暖身的湯品， 大家都學會了吧。 這兩款湯用料特別的簡單， 沒有什麼大魚大肉， 一些怕胖的女性朋友也可以來試試。 喝了這兩款暖身湯， 既可以溫暖我們的身體， 也不會讓我們長出多餘的脂肪哦。
