蝦仁是經過了活蝦處理之後。 青菜自然是含有水分最多的食物， 我們日常的新陳代謝是離不開蔬菜的功勞的。 蔬菜當中還含有了很多的維生素C， 可以促進細胞的新陳代謝， 能提高人體的免疫力和抵抗力， 預防各種疾病。 當然蝦作為一種海鮮， 對人體的保健功效也是眾所周知的， 那麼下面我們就介紹一下蝦仁炒青菜咋做？希望大家能喜歡。
蝦仁， 一種食品。 選用活蝦為原料， 用清水洗淨蝦體， 去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。 剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。 蝦仁菜肴因為清淡爽口， 易於消化， 老幼皆宜， 而深受食客歡迎。
食材
主料
青菜 150g 、蝦仁 250g
輔料
油 適量、鹽 適量、料酒 適量、澱粉 適量
步驟
1、炒鍋放油中火燒熱， 把小青菜擺進去;
2、加料酒， 湯， 鹽， 和耗油， 慢慢煨軟;
3、小青菜好了之後， 擺盤;
4、蝦仁用鹽醃了， 又洗了一遍， 放料酒， 澱粉拌勻;
5、鍋裡放油， 倒入蝦仁進去翻炒;
6、加點點水， 因為這樣比較清談， 不那麼熱氣;
7、蝦仁炒熟之後， 擺在青菜上面
食療作用
編輯
蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效， 熟食能溫補腎陽;
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者， 可作為食療補品， 而健康人食之可健身強力;
蝦仁以酒浸炒， 可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早洩等症;生蝦仁搗爛外敷， 可治膿瘡。
其他家庭蝦仁菜譜：
翡翠蝦仁
【做法】：蝦仁洗淨去泥腸， 瀝去水， 加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。
【特點】：此菜白雲翠綠相間， 口感滑嫩鹹鮮。
芝麻蝦球
【做法】：將蝦仁洗淨瀝幹， 與肥肉一起放砧板上， 用刀剁成茸狀， 放碗裡加入鹽、雞蛋清、蔥末， 順一個方向攪拌均勻。 將拌好的蝦茸用手擠成2cm的圓球。 把蝦球放入裝有芝麻的盆裡， 逐個滾沾上芝麻。 炒鍋置中火上， 放入沙拉油， 燒至五成熟時， 將蝦球逐個放入油鍋裡， 炸至蝦球浮起， 芝麻不再發出響聲時， 撈出瀝油後裝盤即可。
【特點】：蝦球鮮嫩， 芝麻香酥， 味美爽口， 色香味俱佳
以上就是蝦仁炒青菜的做法， 蝦仁的外表比較細滑， 這樣的食物，
