冰糖蓮子銀耳紅棗湯怎麼做

蓮子銀耳紅棗湯， 既可以美容又可以養身， 既是美味的食物， 又是營養的湯劑。 其實， 我們可以看到市面上或者是電視上的蓮子銀耳紅棗湯， 做得那是叫做一個好看， 剔透的剔透， 紅彤彤的紅彤彤， 想必也是十分美味。 但是我們在家裡， 畢竟可能做不出那樣的外形效果， 不過， 家常的蓮子銀耳紅棗湯怎麼做？

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需要的所有材料：蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳， 每種材料加多少隨自己喜歡， 需要提醒的是枸杞放3-4粒即可， 冰糖可以多放中和苦味。 將銀耳提前洗淨泡發，

然後將其根部發黃的地方切掉。 蓮子洗淨後去掉裡面的綠心（蓮子心發苦， 據說去火很不錯， 回頭試試不去心）。 大棗和枸杞都洗淨。 將砂鍋加入適量的清水（水要一次加足中途不要再加水）， 放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖， 大火燒開。 燒開後轉小火拼把蓮子加進鍋裡（蓮子容易煮）， 中途要經常攪拌以防糊鍋。 大概35分鐘， 銀耳的膠質煮出來了， 蓮子也煮爛了， 這時關火即可。

我們熬的是羹不是湯， 時間一定要夠， 要不熬出來的羹清湯寡水的。

1、銀耳一般就用二、三朵即可， 千萬別放多， 銀耳發過以後會膨脹很大。

2、蓮子需要把中間的芯磕出來， 芯是苦的， 放置多少隨個人喜好。

3、鍋裡放涼水， 水要一次放夠， 要留出蒸發的餘地，

煮的過程中間絕對不可加水。

4、蓮子很容易熟， 不用泡， 有的朋友感覺蓮子很硬， 怕不熟， 泡的時候就粉了。

5、銀耳泡的時候需換幾次水， 以去掉薰制過程中的有害物質。

家常的蓮子銀耳紅棗湯怎麼做？我們不需要太過好看的外形， 只要好吃好喝並且有營養， 就是最好的食物了， 所以， 學習一下， 花一點時間， 學會一樣製作的方法， 是非常好的。 以後， 在家裡， 也可以當做一道甜點， 夏天的時候， 在冰箱裡冰一下更加美味哦。