豬蹄燉黃豆芽怎麼做呢

豬蹄和黃豆牙是兩種不同的食物， 豬蹄作為豬的軀幹的一部分， 他的做法是多種多樣的， 我們最常見的， 烤豬蹄， 但是要說到營養， 還是豬蹄湯給我們帶來的營養價值更高一些， 那麼黃豆芽作為一種豆科的植物， 裡面含有豐富的蛋白質可以提供我們身體所需要的鈣元素， 下面就介紹一下豬蹄燉黃豆芽怎麼做呢？

製作材料

主料：豬蹄350克,黃豆芽300克

調料：八角3克,鹽3克,味精2克

教您豆芽豬蹄湯怎麼做， 如何做豆芽豬蹄湯才好吃

1. 將鮮豬蹄殘毛清除乾淨， 再用刀將皮刮至白淨;

2. 每支豬蹄剁6至8塊， 洗淨;

3. 沙鍋內倒入清水，

放入八角、豬蹄， 旺火煮開， 撇去浮沫， 再用小火煮3小時;

4. 投入黃豆芽再煮40分鐘， 起鍋時放入精鹽、味精調味。

製作要訣

煮豬蹄時， 應一次加足水， 加鹽不宜過早， 否則豬蹄不易爛。

小帖士-健康提示：

此湯菜具有健脾益氣， 止咳化痰的作用。 適用于治療久病虛勞喘息、咳嗽、咯痰、氣短、乏力。

黃豆芽營養豐富， 含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。 春天是維生素B2缺乏症的多發季節， 春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。 豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管， 防止動脈硬化， 防治老年高血壓。

另外因為黃豆芽含維C， 是美容食品。 常吃黃豆芽能營養毛髮， 使頭髮保持烏黑光亮， 對面部雀斑有較好的淡化效果。 吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。 常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。 黃豆在發芽過程中， 黃豆中使人脹氣的物質被分解。 有些營養素也更容易被人體吸收了。

以上就是豬蹄燉黃豆芽的製作方法， 其實他可以發揮其特殊的功效， 是老少皆宜的食物， 比如它可以預防老年人的骨質疏鬆， 另一方面它還可以對女性起到美容養顏的功效， 那麼對於男性也可以起到強身健體的功效， 還可以補充青少年所需要的一些鈣元素。