1、緩解壓力
多食用富含抗氧化物質的食物， 對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。 鈣是天然的壓力緩解劑， 缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張， 而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。
2、不容易長胖
饅頭比米飯熱量低， 前者只相當於後者的70%， 而且脂肪和糖類含量比米飯更低。 所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。
3、下午不犯困
人體缺乏維生素b1會感到乏力， 缺乏維生素b2會感到肌肉運動無力， 耐力下降， 也容易產生疲勞。 而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素， 是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑。
