天天辛苦學習.工作的你， 最大的樂趣無非就是玩.吃。 玩的地方有很多， 吃的地方也很多， 但是好吃的地方卻很少。 與其盲目找尋， 還不如自己動手。 下面， 我就來給大家介紹一下有關腐竹黃瓜清拌花生米的做法。
1.食材
2.腐竹用溫開水浸泡至軟， 約2-3小時
3.花生米洗淨， 用溫開水浸泡2小時左右
4.備香料
5.蔥切段， 姜切成片並用紗布包成料包， 備用
6.另包一個花椒、八角、桂皮香料包
7.煮鍋中放入1300ml左右的水(包括泡花生米的水)， 同時放入料包及花生米
8.水開後30分鐘左右， 加鹽；再煮10分鐘左右， 至花生米入味及香軟面
9.撈出後，
10.黃瓜切小塊， 拌入適量的鹽， 淹漬至出水(5-10分鐘)
11.腐竹切小段， 拌入少許糖、鹽， 備用
12.黃瓜瀝出水份， 即刻加入2匙糖， 攪拌均勻， 靜置10分鐘
13.黃瓜瀝幹水份與腐竹倒在一起， 加入香油、橄欖油、雞粉、白醋及胡椒粉， 攪拌均勻
14.裝盤， 然後倒上花生米；花生米在裝盤前， 倒入適量橄欖油拌勻
15.完成
這道腐竹黃瓜清拌花生米並沒有大家想的那麼難， 只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴， 主婦們喜歡做菜的朋友， 趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
