排骨湯裡我們經常會選擇藕、蘿蔔、番茄等食物， 當然還可以放其它的， 比如土豆、海帶、黃豆等， 只要不違背飲食相克的原則都是可以添加的， 土豆蕃茄排骨湯屬於家常菜的範圍， 其做法都是相似的， 味道變化並不大， 當然食材的選擇不同菜肴的口感會有區別， 所以選材和製作是非常重要的， 那麼土豆蕃茄排骨湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
番茄、土豆、排骨
輔料：
蜜棗、陳皮
調料：
精鹽、雞精、姜片、清水、食用油
方法：
1、將番茄、土豆去皮洗淨切成塊， 將排骨洗淨切成塊用開水焯一下除去血水和腥味， 用涼開水過水撈出待用。
2、坐鍋上火， 倒入適量的油， 放入薑蔥、土豆、番茄略煸炒， 再加入陳皮和蜜棗， 炒好， 將焯排骨的湯倒入燒開待用。
3、將排骨撈出放在電氣鍋中， 倒入燒開的湯和適量清水， 加入雞精、鹽， 鎖好鍋蓋， 將控制器調置20分鐘(或按湯鍵)。
4、待電氣鍋保溫卸壓後， 打開蓋取出裝盤即可。
小提示：
豬肉應煮熟， 因為豬肉中有時會有寄生蟲， 如果生吃或調理不完全時， 可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲!豬肉烹調前莫用熱水清洗， 因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質， 在15攝氏度以上的水中易溶解， 若用熱水浸泡就會散失很多營養， 同時口味也欠佳。
排骨的不適宜人群：濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
排骨的食物相克：豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
土豆：發芽的土豆不可食用。
做法二
主料：番茄2個、土豆1個、豬小排適量
輔料：蜜棗、陳皮
調料：精鹽、雞精、姜片、清水、食用油、料酒
烹製方法：
1.排骨洗淨剁成小塊， 蔥白切長段， 薑切片， 番茄切塊、土豆去皮切塊。
2.炒鍋放少許油， 爆香蔥薑。 放入番茄、土豆略加拌炒關火備用。
3.另起鍋， 鍋內放清水， 放入排骨， 大火煮開後， 撇去浮沫， 水變清後小火燉30分鐘。
4.加入炒好的番茄土豆重新煮開後小火煲30分鐘左右。
5.放少許鹽和胡椒粉調味即可。
土豆蕃茄排骨湯是很容易做成功的， 但是要做出美味可口的土豆蕃茄排骨湯也有一定的難度， 主要是番茄的選擇，
