海帶到底該燉什麼才好吃呢?這個是很多喜歡吃海帶的人難免都會問到底問題， 確實， 世界上的美食太多了， 光是蔬菜都有好多種， 而肉類也不用說了， 品種多， 味道獨特， 如果想吃海帶燉湯的話就必須要製作出更加養生美味的湯來喝， 海帶燉湯最好是放電肉之類的， 比如說雞肉， 豬肉， 鴨肉等這些肉都可以， 那麼海帶燉湯到底燉什麼好吃呢?
做法一
材料
主料：雞1000克， 海帶(鮮)400克，
調料：鹽15克， 味精5克， 料酒10克， 大蔥10克， 薑10克
做法
1.將雞去除內臟後洗淨， 斬塊。 海帶洗淨， 切成菱形塊。
2.鍋上火， 放入適量水， 先放入雞肉塊，
做法二
材料
海帶根， 黃豆嘴， 花肉， 蔥薑蒜， 幹紅辣椒
做法
1、海帶根清洗後， 用高壓鍋隔水壓制3分鐘(開鍋後);
2、自然排氣後取出清洗瀝幹， 切成海帶條;
3、黃豆嘴兒揀去變色和脫皮， 清洗乾淨， 瀝幹水分備用;
4、蔥薑蒜切片， 花肉切片備用;
5、起油鍋， 鍋熱後， 下入少量油， 油熱後， 下入花肉小火煎炒;
6、待花肉變黃， 大部分油脂被逼出， 下入蔥薑蒜和紅椒爆香;
7、下入黃豆大火爆炒一分鐘， 烹入料酒和生抽;
8、添加海帶條和剛剛沒過的熱水， 大火煮開;
9、轉入砂鍋小火燉15分鐘左右;
10、調入適量鹽和味精， 即可出鍋。
做法三
材料
排骨， 海帶， 蔥， 薑， 鹽， 水
做法
1.海帶泡發清洗乾淨切方塊，
2.小排骨加薑片先燉出湯(高壓鍋20分鐘);
3.海帶放入燉好的排骨湯裡接著高壓大火10分鐘， 出鍋撒鹽調味撒蔥花就OK了～
做法四
料
五花肉400g， 幹海帶結30g(約二十幾個)， 八角1個， 桂皮1小塊
做法
步驟1：海帶結提前半天泡開並多沖洗幾遍;五花肉洗淨切大塊。 鍋中放1小勺油， 晃動鍋體， 讓油均勻塗在鍋底(這油只是為了防止粘鍋)， 再下入切好塊的五花肉， 開小火煎。 煎至肉表面微黃， 並有大量油滲出時(如果五花肉肥肉比較多， 出的油比較多的話， 可以倒一部分出來， 留作它用)。
步驟2：加入蔥薑片翻炒幾下， 加入料酒， 老抽和生抽翻炒勻。
步驟3：倒入足量開水， 以沒過五花肉一兩公分為宜。 加入八角和桂皮， 大火燒開， 轉中火燉25分鐘左右。
步驟4：最後倒入海帶結，
步驟5：海帶本身就有鹹味， 若你覺得味道不夠鹹， 可以再加少許鹽。 最後大火收汁即可出鍋， 也可以點綴些香菜裝盤。 燉這種需要大火收汁， 使得湯汁粘稠的菜， 不用太小的火， 可多加水， 用中火一直保持大花翻滾的狀態， 燉出來的菜才香濃而不水， 你可以試著做一下。
上面介紹了這麼多海帶燉湯的做， 大家可以嘗試一下， 畢竟每種選擇不同的肉來燉湯的話， 那麼燉出來的味道肯定是不一樣的， 在製作這個海帶燉湯的時候必須要記得掌握好火候， 讓湯的味道發揮出更加獨特的味道， 還要記得在燉湯的時候保持清淡， 這樣才能夠品嘗到原汁原味的湯。
