一般情況下， 我們吃火鍋的時候會看到火鍋店上擺買了各種調味醬， 調味醬是不可缺少的， 只有調味醬的增加才能讓菜品變得更加的鮮美， 香蘑菇醬是大家比較喜歡的醬料， 而且味道也比較好， 那麼平時自己在家中的時候， 要怎麼製作香蘑菇醬呢?那麼接下來我們一起來瞭解一下香蘑菇醬的製作方法吧!
香菇富含天然植物性蛋白質、香菇多糖、維生素、膳食纖維、17種氨基酸、30多種酶和香菇素等有益因數， 被譽為“蔬菜之王”、“食用菌皇后”。 用香菇製作的香菇醬不但味道鮮美， 而且營養豐富， 具有很多保健功效，
食材
主料：豬肉500克, 幹香菇8~10朵
調料：生抽醬油2勺, 老抽醬油1勺, 甜麵醬2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 鹽適量
步驟/方法
1、豬肉切成豆子大小的粒， 肥瘦肉分開;香菇以冷水泡軟後， 也切成豆子大小的粒， 泡發香菇的水不要倒掉。
2、把切出的肥肉粒放入鍋中， 以小火慢慢烘熱， 把肥油煸出。
3、然後把瘦肉粒放入鍋中翻炒變色。
4、烹入料酒1勺， 再倒入生抽醬油， 並把泡發香菇的水也澄去雜質倒入鍋中， 如果水不能完全沒過肉約1~2釐米， 可添加適量清水， 蓋上鍋蓋， 以微火慢燉約15分鐘， 中間需翻翻鍋， 以免粘鍋。
5、把香菇丁倒入鍋中， 調入老抽醬油上色、加入甜麵醬炒香， 如果需要加適量鹽調一下鹹淡， 繼續以小火煮10分鐘， 然後放入糖大火收汁即可。
我們也知道蘑菇的營養價值是非常豐富的， 而且味道也比較獨特， 製作成醬料的話味道就更佳。 香蘑菇醬的製作方法是比較簡單的， 而且蘑菇在市面上比較常見， 因此大家在家中不妨自己親自動手知足製作這個醬料。 自己製作出來的醬料不但比較乾淨， 而且吃起來味道肯定不會太差呢!
