蟹類產品具有活血化淤的功效， 有可能導致流產， 因而孕婦千萬不要過多吃大閘蟹進補。
食品安全辦公室專家提醒廣大孕婦， 選購大閘蟹應到正規的超市、水產品批發零售市場或大閘蟹專賣店購買。
據食品專家介紹， 挑選大閘蟹產品要做到五看：
一看蟹殼， 色澤鮮明， 呈墨綠色的， 一般都體厚堅實;
二看肚臍， 一般肚臍圓形的為雌蟹， 肚臍尖形的為雄蟹， 肚臍突出且用手掂， 感覺“重”的， 一般都脂肥膏滿;
三看蟹足， 蟹足上“腳毛”叢生， 一般都膘足體健;
四看活力， 將蟹身翻轉過來， 能迅速用蟹足彈轉的， 活力強;
五看爬行， 爬行時肚腹離地是好蟹。
專家提醒， 大閘蟹雖然味道鮮美， 但它生長在江、河、湖底的泥裡， 常以不潔動植物為食， 再加上蟹肉中含有比豬肉、魚肉高好幾倍的蛋白質， 蟹死後蛋白質會迅速分解， 細菌大量繁殖， 吃蟹時如果不注意衛生， 很容易發生食物中毒。
大閘蟹怎樣吃才安全?專家介紹了五種方法：
一、要選購活的、品質較好的螃蟹， 不要吃死蟹;
二、蒸螃蟹前， 要將螃蟹洗刷乾淨;
三、螃蟹一定要煮熟、煮透再食用， 不要吃未經徹底煮熟的蟹;
四、食用前， 應把螃蟹的胃、腸等不能食用的部分去掉;
五、吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等調味品， 不但增加食欲， 還可起到一定的殺菌作用。
